海鲜酒楼-武汉鑫佳园大酒店-武汉酒店

顾客是基础的基础，细节是持续发展的基础，而文化是发展方向的*。用金字塔的形式作图表示如下：

酒店就是一个金字塔，酒店存在的基础是顾客，平价酒楼，所以顾客是*一层；中间一层代表服务细节，酒店服务是由一个一个的细节组合成的，这些细节的良性运作是酒店持续经营的基础；****上一层是文化，文化是一个酒店的*，酒店文化是建立在有顾客和细节服务的基础上的，它将*酒店的细节服务并吸引顾客不断回头消费。

酒店人，酒店哪家好，心中只要记住顾客、细节、文化这三个中心词，就可以了，甚至只记住顾客、细节就可以了。因为文化的推动，经常需要酒店高层身体力行的策划和实施才行。

所谓“记住”，是指心中常存有与这三个词紧密相关的理念，然后依此理念为原则开展工作.

榜样力量是职业性格形成的牵引力。

榜样像一面镜子，照出了存在的差距，会成为员工调适职业性格的无形力量。刚刚踏入酒店行业的员工对酒店的认识还比较粗浅，对酒店员工的认识还仅仅局限在周围的同事。如果缺少榜样，容易让员工失去努力的方向，甚至因为周围的同事和服务的酒店水平不高而放弃从事酒店服务行业。员工踏入岗位的初期，领班的作用不可估量，他可能成为一个新手是否决心从事酒店业服务工作的关键人物。因为，任何人都需要有经验，海鲜酒楼，对一个新人而言，进酒店后*一个接触的上司或师傅给他的影响****1大。酒店在培养员工的职业性格时，必须考虑“榜样的力量”。

迎宾员的岗位职责：

工作概要：在餐厅门口迎接就餐宾客，并*就坐，需要时担任服务员的工作任务，并做好当餐客情记录．

１、工作时坚持站立服务，微笑服务和敬语服务，向每一位进店，离店的客人致以问候．

２、着装端正，清洁，守时，彬彬有礼，服务听从指挥．

３、保持接待区域的卫生．

４、负责做好开餐前迎宾时的准备工作．

５、开餐前调整灯光及背景音乐．

６、为进出酒店的客人拉门，下雨天要为宾客派送伞套．

７、迎接客人，将宾客*到指1定的坐位，要求自然，微笑礼仪周到，步态柔美．将客人*入坐后，及时通知所在区域的服务员．

８、为宾客指路，认真回答客人的询问，尽量满足客人的合理要求．

９、使用适合餐厅气氛的手势和语言．

10、掌握宾客用餐人数，桌数等餐厅业务情况并做好书面记录．

11、与宾客，上级，同事保持良好的关系.

12、在餐厅满座时，要安排好等候就餐的宾客，并及时通知领班做好翻台和书面记录.

13、熟悉餐厅的座位图，区域划分，平均分配各区域的宾客就餐.

14、配合保安员确保酒店门前交通畅通，做好门前的安全工作.

15、应保持始终饱满的精神，热情服务，为酒店树立良好的形象.

16、积****参加各项培训，武汉酒店，不断****自身的业务水平.

17、当有电话订桌时，应准确填写订桌本，并复述给客人听.

18、尽可能记住客人的姓名，习惯，忌讳，喜爱使客人有宾至如归感.

19、负责保管检查更新摆放休息区的报刊.