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食用油就是脂肪。什么东西适合榨油，什么东西不能，有机油茶籽油，很大程度上取决于脂肪含量。****初的食用油都是动物油，被称为“膏”或“脂”。中国先秦时期的手工艺著作《考工记》的注释中有：“脂者，牛 羊属；膏者，豕属。”也就是说，牛羊油称为脂，所以美玉得名羊脂白玉，猪油称为膏。

植物油的出现跟后来的人口增多有很大关系。北魏的《齐民要术》记录了五种油料作物：芝麻、芜菁、荏子和*。宋代则增加了红蓝花、*、杏仁、桐子、油菜籽和大豆。明代的《天工开 物》记载了茶子，即油茶籽———“茶子每石得油一十五斤。油味似猪脂，甚美。其枯可种火及毒鱼用。”石是早先的重量单位，现在很少用了。除油茶籽外，《天工开物》还增加了萝卜籽、白菜籽、苏麻，苋菜籽、蓖麻籽、冬青籽和樟树籽可用于榨油。清代又增加了向日葵和花生。而榨油的作物，用得**** 多的是芝麻、大豆、油菜籽和花生。而目前不错的还属于山茶油.

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老人使用

老年人在用油上要避免油腻，多吃含丰富不饱和脂肪酸的食用油。

山茶油中不饱和脂肪酸含量为各种食用油之冠，维生素E比橄榄油多2倍，常年吃山茶油，能大大降低得的风险，十分有益于中老年三高人群，因此有“长寿油”之称。

女性怀孕期间应多吃山茶油，其中含有丰富的维生素E，并且能够****矿物质和钙的生成吸收，对胎儿的大脑和身体发育起着非常重要的作用。

山茶油被民间称为“月子油”，可以****妈妈体质，从而*****量，油茶籽油****，****宝宝体质。怀孕期间，用山茶油涂抹皮肤，还可以有效减少纹。对于妈妈们产后肥胖也有很好的消除作用哦~

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