餐厅食材配送-食材配送-瀚锐商贸(查看)

对需要加工的食品其操作程序如下：大量货物集中到仓库后，****行初加工，包括将大块的货物分成小块，对货物进行等级划分，餐厅食材配送，给蔬菜去根、去老叶，鱼类去头去内脏，配制成半成品等，食材配送，然后再进行储存到配送的各道工序。

订货→收货→加工→储存→配货→配装→送货

四类：对有些产品为了****商品周转速度，****商品鲜度，虽由配货中心向供应商订货，但是供应商不是将商品发给配送中心，而是将商品直接发给各个门店，这是流程****短的一种商品配送方式。

一、生鲜食品配送中心的*结构生鲜食品配送中心与其他商品配送中心类似一般由信息中心与仓库构成。信息中心起着汇集信息并对配送中心进行管理的作用。仓库根据各部门不同的功能又可分为不同的作业区。

1．信息中心

信息中心指挥和管理着整个配送中心，它是配送中心的*。它的功能是：对外负责收集和汇总各种信息，*园食材配送，包括门店的销售、订货信息，以及与部分供应商联网的信息，并根据这些信息作出相应的决策；对内负责协调、*各种活动，指挥调度各部门的人员，共同完成配送任务。

进价调整

代销商品进价调整

供应商向商品部（或驻店采购员）提供有关证明资料，大学食材配送，洽谈商品的新进价，填制商品进价调整通知单；

总部统一引进的生鲜商品的进价调整由商品部生鲜经理审核批准，其余的生鲜商品的进价调整由地区采购主管进行审核批准；

业务将进价调整通知单的一联给门店收货课，按新进价入库。

自营进价调整 自营商品的进价由商品部业务员（或驻店采购）确认后，再填制手工入库单。