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临智略企业管理-桑叶袋泡茶ha*食品认证

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临智略企业管理-桑叶袋泡茶ha*食品认证

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HACCP体系基本术语

危害(Hazard)

指食品中可能影响*健康的生物性、化学性和物理性因素。

常见的危害包括:

Y生物性污染:致病性微生物及其*动植物。

Y化学性污染:*、洗涤剂、*k生素、*、滥用添加剂等。

Y物理性污染:金属碎片、玻璃渣、石头、木屑和放d射性物质等。

危害分析(Hazard Analysis,HA)

指收集和有关的危害对导致这些危害产生和存在的条件;评估危害的严重性和危险性以判定危害的性质、程度和对*健康的潜在影响以确定哪些危害对于食品安全是重要的。

引起食源性疾病的危害可分为三类:

Y威胁生命致害因子(LI):如肉毒杆g菌、霍h乱弧菌、鼠伤s寒沙门氏菌等。

Y引起严重后果或慢性x病的因子(SI):如沙门氏菌、志贺氏菌、空肠弯曲菌、副溶血性弧 菌、甲肝g病毒、致病性大肠杆g菌等。

Y造成中度或轻微疾病的因子(MI):如产气荚膜梭菌、蜡样芽胞杆g菌、多数寄生s虫、组胺 类物质等。







微生物测试在HACCP体系中的作用如何?

在证实HACCP体系运作正常、产品的组成和可追溯性方面,微生物测试具有重要意义。通过追溯微生物测试数据,当生产不能得到有效控制或****措施未能有效降低细菌水平的时候,公司能够识别。而单纯的****终产品测试效果就差得多了。例如,对于生肉和家禽的*含量水平,就没有充分的数据用来判断什么情况下是“可接受”的。因而,****终产品测试结果不能提供有用的数据,更不用说趋势分析,白酒(原酒)ha*食品认证,除了能证明当时的*的含量之外,它不能解决、识别并消除食品污染问题。

其它新技术在HACCP体系中有什么用处?

自从减少或消除*的食品污染的HACCP体系发布以来,新技术在该体系的工艺中就发挥了重要的作用。例如,在整个生产过程中,新技术能有效地****或消除食品安全的危害,将会被广泛地接受并采用。



HACCP体系结构


HACCP体系一套确保化妆品安全的管理系统,在化妆品行业中起着非常重要的作用,主要由以下几个方面组成:

1.对化妆品生产加工的原材料、加工、消费等各个环节的危害进行分析以及评估。


2.根据分析以及评估来控制整个过程的危害

3.****终的目的是为了建立能够对整个生产销售过程有效的检测程序

HACCP体系认证可以找东莞临智略,多年的经验,可以让您更加了解相关的程序,让您的认证更加容易办理。



临智略企业管理-桑叶袋泡茶ha*食品认证由东莞市临智略企业管理咨询有限公司提供。临智略企业管理-桑叶袋泡茶ha*食品认证是东莞市临智略企业管理咨询有限公司(www.nizero*)今年全新升级推出的,以上图片仅供参考,请您拨打本页面或图片上的联系电话,索取联系人:谭松涛。

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东莞市临智略企业管理咨询有限公司
公司认证:
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  • 主营行业:企业管理体系认证,产品认证,资质认证,高新技术企业认定

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  • 电话:0769-26621220
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