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红凤菜是有非常多的别名的，也是在生活中很常见的一种野菜，各种不同的地方称作的名称相对来说也是不一样的，餐厅食材配送，比如说观音菜等等很多人会拿来凉拌或者是炒菜，还有做馒头，它里面含有一种叫做比格里西电类碱的物质，也就会伤害到我们的肝，目前还不知道明确的伤肝的量，但是经常吃的话，对于脏也就会增加很大的负担，也就可能会有致癌的一种可能性了，焯水或者是高温，也不能够完全的把这样的一种物质给*掉，所以说我们就应该要少吃或者是不吃。

为了*去除蔬菜中的病虫，一些人在洗菜时喜欢加入一些洗洁精或者盐等，但这些方式有时并不是适合所有的蔬菜的，不同的蔬菜有不同的清洗方式。 黄瓜、青椒、苦瓜等茎类和瓜果类蔬菜，在清洗之前用温水泡5分钟，同时在温水中加入一些小苏打，然后用柔软一点的刷子轻轻刷洗一下，然后再用清水冲洗干净即可。

大白菜、卷心菜等包叶菜，要去掉周围的腐烂叶片然后在用温水进行清洗，****污染。同时清洗的时候好一片一片地清洗。

蔬菜的花样做法

中国人对于吃那是相当的讲究，蒸煮炒炸煎，层出不穷的吃法让人眼花缭乱！同样，蔬菜的做法也是五花八门大不相同，但是哪种做法更加健康呢？哪种吃法更加适合你呢？怎么样才能****保留蔬菜中的营养素呢？你可能还需要下面这些内容！

做法：青菜洗净，锅中烧热油，加入葱姜蒜，然后蔬菜入锅翻炒，稍微翻炒两下就可以出锅啦。

优点：一锅炒遍天下！所有蔬菜都可以入锅炒，随便炒，方便快捷，食材配送，营养美味！

缺点：炒蔬菜需要更多油，不然青菜炒出来口感不好，大学食材配送，比如茄子，西葫芦之类的，如果油太少，食之有涩味，商场食材配送，所以炒菜油较多，对于*不利，而且油温过高还容易产生致ai物。