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- 所在地中国
- 联系人 周经理
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- 发布日期 2019-06-01 07:02 至 长期有效
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据记载,意大利葡萄酒的历史比法国更长,早在公元前800年,希腊人便把葡萄藤带到了意大利,从而开启了意大利的葡萄种植历史。而后罗马帝国的兴盛,更是把意大利的葡萄酒产业推向了一个高峰,不光酿造技术得以精进,葡萄品种也在这一时代丰富不少。
而今,意大利坐拥着世界上古老的几个葡萄酒产区,每年可产出45至50亿升葡萄酒,是世界上大的产酒国之一。除了产量,意大利葡萄酒还以种类繁多而闻名于世,比如大家都熟知的基安帝(Chianti)葡萄酒、布鲁奈罗(Brunello)葡萄酒以及享有美誉的巴罗洛(Barolo)葡萄酒。那么,抛开这些鼎鼎大名的明星酒,意大利还有哪些****具特色的葡萄酒呢?
如何识别葡萄酒的缺陷
木塞与湿气、及霉菌接触后会产生一种名为(Trichloroanisole,简称TCA)的化学物质。这种物质转移到葡萄酒之前,可以在一些受到污染的木塞中发现它。木塞从制作到****后封瓶,都有可能与湿气、及霉菌接触,****终产生TCA。TCA的浓度只要达到一万亿分之四,人的鼻子就能嗅出它的气味。葡萄酒带有轻微的这种气味,闻起来仅仅像橡木的味道。但是,如果TCA的味道过重,葡萄酒闻起来就有发霉的旧报纸和湿纸板气味。这种情况下,葡萄酒的芳香、果香及橡木香都会被它夺走。如果葡萄酒受到明显的木塞污染,就无法补救。
有人说:“加拿大冰酒是大自然赋予葡萄酒爱好者的礼物。”这种葡萄酒主要采用威代尔(Vidal)和雷司令(Riesling)葡萄酿造,这些葡萄在十月份已经完全成熟,然后被罩上一层保护网,原封不动地留在葡萄树上,直到加拿大冬天的一次冰冻期到来。
在这期间,葡萄被自然脱水,葡萄汁中的风味、香气、糖和酸度得到浓缩,因此带上了沁人心脾的甜味。由于冰酒酸度很高,加盟一家红酒店需要多少钱?,人们在品尝时并不会觉得腻。此外,大部分冰酒的酒体都比较适中或者饱满,具有杏子和桃子等核果类香气,口感甜美如蜂蜜,还带有热带芒果的异域风味,是广大甜酒爱好者的**。
当然,世界上的葡萄酒千千万,要做到巨细靡遗可能几本大部头也写不完。以上介绍的这些葡萄酒都各具特色,大家有机会不妨亲自品尝品尝。
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