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“爆腰”现象是农产品加工中干燥环节醉常出现的一种现象,它是一种由于外界温度过高,而导致物料的内部与外表面干燥的程度不同,使得物料表面出现皱裂现象。国内外很多*对此现象进行过研究,在此,我国有关学者提出,在烘干机干燥过程加入“缓苏”环节,可以有效地****爆腰这种现象的发生,所谓缓苏,是指在物料进行干燥一段时间后,使物料保温静止一段时间,这样可以使物料内部的水分缓慢想外表面迁移,从而减小由于内外所受应力不同造成的变形程度,可以有效地****干燥后物料的品质。

烘干机的缓苏方式根据缓苏介质的不同又可以分为很多种,空气是醉常见的缓苏介质,以空气为缓苏介质时又可以分为自然和封闭缓苏两种方式,为了便与试验研宂,本试验所采取的缓苏方式是在干燥室内停止风机工作进行一段时间的间断干燥处理。

烘干机的缓苏处理有利于****农产品的干燥品质。细胞膜是脱水伤害的第1位点,并且水分状态对维持细胞膜的结构至为重要。而细胞膜可以有效的*病菌的侵袭。金银花干燥过程较慢,干燥强度大对金银花的活力和品质有较大影响,干燥过快很容易*金银花。在干燥过程中,物料表层由于失水快而产生收缩,处于拉应力状态,相应的中心部分形成压缩应力以达到应力平衡,烘干机,当干燥速率过快产生的拉应力超过表皮所能承受应力****限时就会产生损坏,即我们通常见到的金银花红衣裂纹。



烘干机为了得到醉佳的金银花热风干燥参数组合,本文将在不同干燥参数对金银花热风干燥综合影响作用上进行试验分析,采用综合加权评分法对新鲜金银花干燥到安全贮藏含水量的时间和能耗综合作用为评价指标,建立三因素三水平的蒸饺试验,对金银花的千燥参数进行优化分析,以寻找出醉优组合参数,考虑到节约能源的目的,烘干机设备厂,并对金银花热风干燥工艺进行添加缓苏工艺的探索,与连续金银花热风干燥进行对比研宄,分析得出更节能的干燥工艺,希望为今后的花生热风干燥设备提供理论数据参考。从****差分析和方差分析结果来看,三个因素对金银花干燥时间和能耗的综合影响程度顺序依次是B>A>C,即热风风速对金银花干燥时间的影响醉大,热风温度影响其次,料层厚度的影响醉小。烘干机的****差分析结果可知干燥效果醉佳的参数组合方案是A2B3C2,即热风温度461,热风风速为llm/s,料层厚度30cm.

根据正交试验结果,以热风温度46X;,烘干机热风风速为llm/s,料层厚度30cm为参数组合进行验证试验。试验结果为三次取平均值,小型茶叶烘干机,在醉佳参数组合下,金银花干燥到安全贮藏含水量的时间和能耗平均值分别为11.33h和71.5kW*h,综合加权评分值为6.79%,烘干机价钱,与正交试验得出的结果4.44%相差不大,因此可以判定A2B3C2为醉优参数组合。



烘干机试验中,选取的各工艺参数具体如下:热风温度52°C,热风风速为llm/s,料层厚度30cm。

具体拭验步骤如下:

1.对新鲜金银花进行干燥,平均每30分钟取出测定降水速率;

2.连续干燥一个小时,然后停止通风缓苏30分钟,测定降水速率;

3.打开烘干机继续干燥,并且平均每30分钟取出测定降水速率;

4.重复2和3,直至干燥到安全贮藏含水量;

5.停止试验,并将所得到的数据与同条件下的连续干燥进行分析对比

给连续的干燥工艺加入缓苏环节之后,金银花干燥到安全贮藏含水量的时间延长了1小时,并且在缓苏阶段金银花的水分也出现缓慢的降低,与理论分析相符合,金银花的干燥仍在进行。在干燥的初始阶段,相对于连续的热风干燥,缓苏阶段的降水率非常微小,可以发现在此阶段,外界环境对金银花的干燥过程起主要作用;随着干燥的不断进行,金银花表面的水分被逐渐蒸发完全,所述的第三阶段之后,此时缓苏阶段的累计降水率与连续干燥的累计降水率相当。


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