大口馒头机-银鹤股份-50KG大口馒头机

银鹤MG70/12型大容量馒头机是山东银鹤食品机械股份有限公司在原对辊馒头机的基础上研制开发的一种新产品。它能将和好的面团通过输送、剪切、滚圆的方法加工成圆球状馒头。本机加工制做的馒头成型好，*，操作方便，清理简单，馒头大小可调，是一种非常理想的馒头加工设备。

*食用级不粘层
*花辊设计，揉面更有劲
*馒头大小均匀一致
*口感香甜劲道

据传馒头是三国时期诸葛亮发明。《三国演义》中讲述诸葛亮七擒孟获，平定南蛮之后，过江受战死*之阻。诸葛亮面对此景心急如焚，想来想去只好祭奠河神，求神降福惩魔，保佑生灵，诸葛亮不忍用人头祭祀，而发明馒头为替代品。于是命杀羊宰猪，包成面团，投于水中以示供奉。后来民间习此风俗。这大概是“馒头”的起源。“馒”通“蛮”，食堂用大口馒头机，“馒头”即意为“蛮头”。馒头把面粉加水、糖等调匀，发酵后蒸熟而成的食品，成品外形为半球形或长条。在江南地区，在制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料的此类面食都通通叫做馒头，而无馅的馒头叫白馒头。味道可口松软，营养丰富，是餐桌上必不可少的主食之一。中国幅员辽阔，民族众多，口味不同，作法各异，由此发展出了各式各样的馒头，如白面馒头，玉米面馒头、菜馒头、肉馒头、生煎馒头、油炸馒头，叫法也不尽相同。馒头是中国北方的主食。

山东银鹤70/2圆馒头机食品机械加工机器大容量馒头成型机仿手纹对辊不粘辊

做老面馒头加碱量有多种因素制约

主要是根据老面发酵的酸度添加碱的数量

老面加碱其实就是一个化学反应过程，用碱去中和老面的酸，酸和碱起化学反应的同时会产生二氧化碳气

老面发的时间长短，一年四季温度变化很大，老面发的程度也不一样如果温度越高，50KG大口馒头机，发酵酸度会越大，加碱量越多，大口馒头机定制厂家，反之，温度越低发酵酸度就低，大口馒头机，相应的加碱量就少

其实不难看出影响加碱量的还是发酵温度和时间在发酵老面用相同的时间，温度的变化都会影响发酵的酸度，所以老面加碱没有标准的比例，都是根据老师傅的经验判断。