柠檬酸钾-大自然食品科技-柠檬酸钾加工厂家

柠檬酸钾的物理特性

柠檬酸钾为白色结晶颗粒或结晶性粉末，无臭、清凉、味咸，易潮解，易溶于水和甘（1g/0.5ml水）。相对密度1.98，柠檬酸钾加工厂家，加热到230℃熔化并分解。

柠檬酸钾适用于由柠檬酸和qing氧化钾或碳酸钾为原料制得的食品添加剂柠檬酸钾。在食品工业中用作缓冲剂、螯合剂、稳定剂、耐氧化剂、乳化剂、调味剂等。可用于乳及乳制品、果冻、果酱、肉类、罐装水凝胶点心，干酪的乳化、柑橘的保鲜等；医用工业中用于低血钾症和钾缺乏症及碱化尿液。

柠檬酸钾

柠檬酸钾是一种柠檬酸盐，一种白色，略带吸湿性结晶性粉末，有生理盐水的味道。柠檬酸钾可作为食品添加剂，用来调节酸度，改良性质等。柠檬酸钾（Potassium citrate），又名枸橼酸钾、柠檬酸三钾。柠檬酸钾是一种柠檬酸盐， 分子式为C6H5K3O7，分子量306.39500。食用柠檬酸钾、饲料级柠檬酸钾、柠檬酸钾食品添加剂

食品添加剂是一种为了****食物色泽、口感，延长食物保质期的人工合成物或从动植物中提取的天然物质。尽管人们对食品添加剂表现出很强的排斥心理，柠檬酸钾，但事实情况是：食品添加剂已经走进了千家万户，柠檬酸钾多钱一吨，和人们的生活不能分割了。随手取过一件食品，食物配料一栏标注的食品成分，其中很大一部分物质就是食品添加剂，如*白剂、着色剂、防腐剂、甜味剂、等等。