大自然食品科技(在线咨询)-柠檬酸钾-食品柠檬酸钾

柠檬酸钾性状特点

1、 柠檬酸溶解性好，易溶于水、乙醇，溶于yi醚。无水柠檬酸在水中的溶解度很大， 100℃为84%。25℃时政乙醇中的溶解度为58.9%。此外，柠檬酸和其衍生物的丙二醇溶液还可溶于油脂。由于水溶性和脂溶性较好，柠檬酸易于均匀地分散于各类食品中。

2、 酸味纯正 温和芳香，在所有有机酸中是****可口的，并能与多种香料混合产生清 爽的酸味，故多用于许多食品。同时由于柠檬酸的弱酸性，食品柠檬酸钾，在一定pH范围内能*xi菌繁殖，起到防腐作用。

食品添加剂是为****食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质 [1] 。目前我*品添加剂有23个类别，食品级柠檬酸钾价格，2000多个品种，包括酸度调节剂、*结剂、消泡剂、耐氧化剂、*白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。柠檬酸钾食品添加剂、柠檬酸钾食品配料、食品级柠檬酸钾

柠檬酸钾（Potassium citrate），又名枸橼酸钾、柠檬酸三钾。柠檬酸钾是一种柠檬酸盐， 分子式为C6H5K3O7，分子量306.39500，它是一种白色，柠檬酸钾，略带吸湿性结晶性粉末。无臭，有生理盐水的味道，易溶于水，缓溶于甘油，不溶于醇，食品级柠檬酸钾厂家，味咸而凉。作稳定剂和pH缓冲剂等。我国规定可用于各类食品，按生产需要适量使用。医用上，它可以用来控制来自或尿酸或胱氨酸，用于防治低钾血症及碱化尿液。