青岛九龙海润工贸(图)-海藻酸钙钠-海藻酸钙

英文别名:Alginic acid， calcium salt; Alginates， sodium， calcium and ammonium; CA 33; Calginate; Combinace; FEMA No. 2015; HSDB 1911; Kaltostat分子式:C18H24CaO19性 状：粉末状，白色至浅*不定，无臭无味，不溶于水。 　海藻酸钠的分子链上含有大量的羟基和羧基，海藻酸钙钠，用氯化钙溶液(c*，)作为交联剂，可形*联的海藻酸钙聚合物，含水率高，海藻酸钙医用敷料，具有好的良好的生物降解性和生物相容性，可用于食品加工、制药。

海藻酸钠广泛应用于食品工业。美国人称其为“奇妙食品添加剂”，日本人誉为“长寿食品添加剂”。a.人造仿型食品：海藻酸钠是海藻蜇皮、海藻蜇丝、人造葡萄、人造樱桃的主要原料。b.冷食品：海藻酸钠作为冰淇淋、大雪糕的稳定剂，其*致密，溶解速度缓慢。也是爽口凉粉、果冻的主要原料。c.糕点食品：海藻酸钠作为点心稳定成型剂(饼干、面包、挂面、巧克力等)和面包上光剂。使饼干等香脆而不易*碎，使面条滑韧，减少面条的折断率和面包的*碎。海藻酸钠是果酱、辣酱、果子冻、番茄酱、鱼糕、布丁、色拉调味汁的良好增稠剂。d.饮料：海藻酸钠可做啤酒稳定剂和酒的澄清剂。e.冷藏保鲜：在水果、鱼肉等食品上涂上一层海藻酸钠薄膜，与空气不直接接触，*食品本身的水份蒸发，延长贮藏时间。

采用海藻酸钠固定化包埋活性炭与菌Brevibacillu*rabrevisBbai-1，制备海藻酸钠-活性炭固定化微球。通过活性炭吸附前后的菌浓变化，测定了25℃时活性炭对Bbai-1的吸附量。采用正交试验优化了影响海藻酸钠-活性炭固定化微球的物理性质和微生物活性的4个主要因素（海藻酸钠浓度，活性炭含量，种子菌液浓度和交联时间），确定了固定化微球的制备条件：海藻酸钠浓度为3.5%，活性炭含量为0.7%，种子菌液浓度为6×107cell/mL，交联时间为24h。并在25℃，含量为0.2%，固定化微球与含油培养基的体积比为3：20时，海藻酸钙，以游离菌作对比，考察了固定化微球降解的pH和盐度。结果表明，固定化菌在pH6~9，海藻酸钙结构，盐度为1.5%~3.5%时，降解率可达50%以上，比游离菌****了20%，且具有较高的盐度适应能力和较宽的pH适应范围。
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