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海鲜鱼类保鲜冷库设计注意事项:

海鲜冷库很常见, 日常*方面海鲜类冷库和其他类型的冷库也大致相同。但温度要求, 如在温度调节, 要求相对较高, 比其他类型的冷贮存时, 需要更多的关注。必须密切注意海鲜冷库开关门的安全, 定期检查, 注意密封是否老化腐烂, 冷库门老化歪斜等。除检测强度增加外, 平时还要尽量减少冷库门开关的数量。在炎热的夏天, 要注意冷藏单元冷凝器的冷却工作, 并定期清洗, 处理灰尘。

另外, 海鲜或者鱼等水产品将携带一些*的海腥风味, 如果冷库在长时间内封闭, 或处理不当, 将使库中的气味积聚, 充满恶臭。因此, 在入库前应注意将水产品放入库内准备, 如预冷,保鲜库安装, 使其能更好的贮存, 保证质量、口感。


大蒜耐寒性强,保鲜库报价,鳞茎可抵*-6℃~-7℃的低温。适宜的贮藏温度-1℃~-3℃。大蒜喜欢干燥,空气的相对湿度70%~75%为宜。大蒜的冰点是-3℃,若贮藏温度低于-7℃时,大蒜会受到冻害。贮量波动应尽量小,温度波动大.容易引起生理病变。另外,大蒜对温度的要求比较严格,相对湿度过高,鳞茎吸水受潮,茶叶保鲜库安装,大蒜表面易霉变,并逐渐影响内部质量;相对湿度过低,干耗大,大蒜易干瘪。

大蒜的储藏方法及储藏温度

大蒜收获以后,休眠期一般为2个~3个月。休眠期过后,在3℃~28℃的气温下,大蒜便会迅速发芽、长叶,消耗茎中的营养物质,导致鳞茎萎缩、干瘪,食用价值大大降底,甚至腐烂。

(一)、影响大蒜贮藏的主要因素

温度:大蒜鲜藏的****i低温度为-5℃~-7℃,****适宜的贮藏温度为-1℃~-4℃。

相对湿度:不应高于80%,60%~70%较适宜。

气体成分:O2不低于1%,较适宜的为1%~3%;CO2****i高不超过18%,可控制在12%~16%。另外,贮藏环境中某些气体,如乙烯、乙醇、乙i醛等,影响大蒜的保鲜,应设法避开或排除这些气体。

采收期:大蒜采收过早或过晚对其保鲜都不利,适宜的采收期是在蒜薹收后15天~20天左右,鸡蛋保鲜库安装,叶片枯萎,假茎松软为宜。

大蒜入库前应****行设备的检修,库房的清扫,然后对库房及所用包装容 器等进行****消毒。在入库前3天,对库房进行降温,使库温达到-1℃~-2℃。采后大蒜先去除根须,留1厘米~1 .5厘米的假茎,对大蒜进行挑选分级,去除机械伤和病虫害的蒜头,然后装箱、装筐、网袋或按出口要求等进行包装入库。大蒜冷藏的****适温度-1℃~-4℃选择温差不应大于1℃,相对湿度为60%~70%,****i高不要超过80%。贮藏过程中应保持库温的恒定。产品出库应缓慢升温,****蒜鳞茎表层结露。



保鲜冷库设备主要包括制冷压缩机、冷凝器、节流阀、蒸发器。此外,为了****和调节制冷系统的工作还有一些辅助设备,如高低压压控、过滤器、电磁阀、低压表、高压表、油分离器、视液镜、气液分离器。

保鲜冷库设备中主要设备在制冷系统中的作用:

制冷压缩机

是将保鲜冷库系统中低温低压制冷剂蒸气吸回,压缩成高温高压气体。它是制冷系统的主要设备。一般情况下,小型冷库选用全封闭压缩机,中大型冷库选用半封闭压缩机。


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