宁静烤猪固定操作上手简单好操作美食分享

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宁静烤猪固定操作上手简单好操作美食分享

名称济南鼎一餐饮管理有限公司【公司网站】
所在地中国山东济南章丘区
联系人 刘先生
价格 ￥25元/件 点此议价
采购量不限制
发布日期 2019-04-20 11:04 至长期有效

热线：13210550157

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宁静烤猪固定操作上手简单好操作美食分享产品详情

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烤制时间:45分钟
烤制工艺:无烟碳烤
出肉率:75%
项目名称:宁静烤猪
项目内容:技术合作
所在地:山东济南
公司资质:民营企业

宁静烤猪的著称就是外酥里嫩肥而不腻口齿留香，看似简单的几个字做起来是相当考验技术的，让没有经验的来烤猪想考好真的有点难，但其实它的操作是比较简单的，烤猪炉就发挥着很大的作用，烤猪有固定的时间时间一到拿出即可保证是外酥里嫩。但要想做到肥而不腻话就要用碳烤，烤猪的方式不是单一不变的分为气烤碳烤和电烤，电烤因安全系数不达标现在已经被淘汰了，现在就只是气烤和碳烤，想做到肥而不腻碳烤是在能做到，因烤制原理不同，烤猪时的条件是不一样的，首先烤猪需要高温烤至温度要高猪里面的肥油流出就越充分，油腻感就会越低从而达到肥而不腻，温度偏低的话猪油流出不充分油腻感就会犹存，达不到肥而不腻的效果，一般来说碳烤能够达到800度以上的高温，气烤只能达到500度，能达到肥而不腻的就是碳烤。在口味上来讲碳烤也是占据优势，烤猪烧烤其实就是一码事，那碳烤的就要比气烤的好吃，气烤烤出来的肉有淡淡的煤气味，口味上碳烤是占据优势的。环保上来说气烤比碳烤产生的油烟量要小的多，但每台设备上都会有专门的除烟设备，环保问题没问题，能够完全做到室内室外均可烤制。

以上内容为宁静烤猪固定操作上手简单好操作美食分享，本产品由济南鼎一餐饮管理有限公司直销供应。

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