长诚烤鸭(图)-餐饮服务-鄂尔多斯餐饮

餐饮管理的六字真言，字字都是前人的教训

二、精管理要做到精，不断的超越自我。

对餐厅的一切事物都要做到精益求精，菜品要做到盘盘是精品，道道是美味。要****的火候，精细的刀工、精选的调料、精致的碟子等等等。每个环节、每个步骤、每一道工序都要精益求精。记录每一位的顾客口味，主动询问顾客对菜品的改进意见，餐饮服务，一旦有了次品，要加倍赔付给顾客。

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如何培养餐饮行业员工的好习惯？

****服务是餐饮企业员工的一种习惯。餐饮企业开展一系列的培训，****终目的就是培养员工形成良好的服务习惯。****服务是一个抽象的概念，有多种不同的定义，即使员工背得滚瓜烂熟也毫无意义。

餐饮企业应该把****服务的大目标分解成不同的小目标，为员工提供具体可行的操作指引。不然，****服务永远只是一句冠冕堂皇的空话。我们不妨为餐饮企业的员工提供一张目的明确，餐饮店，规范分明，易于操作的自我锻炼蓝图。只要员工能够养成以下10个习惯，这个员工一定是一个好的员工。

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小饭店如何经营的红火？小餐饮新玩法，轻松获客

在餐饮行业，不管是为了引流，还是为了提升利润，使用一些策略来增加营业额是很多餐厅常用的经营模式。在现在餐馆的运营模式中，餐饮加盟，有着各种各样的玩法和套路，从选品到营销，这些玩法各式各样，有着各自的效果。据九门寨小编了解，也有很多小餐馆老板叹息，这些方式并不适合他们。

因为这些标准太过程式化，或者说太过理想化，对于一些小餐馆来说，并没有执行的可能性。就比如很多餐饮老板常说的打造差异化、定价策略、提升服务、高规格装修店铺，这些对于一些小餐厅来说并不适用。

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