海藻酸钙-青岛九龙海润工贸-海藻酸钙纤维
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- 名称青岛九龙海润工贸有限公司 【公司网站】
- 所在地中国
- 联系人 衣冰
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价格
面议
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- 采购量 不限制
- 发布日期 2019-06-02 01:13 至 长期有效
海藻酸钙-青岛九龙海润工贸-海藻酸钙纤维产品详情
白色或淡*粉末。缓慢溶于水,形成粘稠状溶液,不溶于乙醇、无臭无味。1%水溶液pH值为6-8。粘性在pH值为6-9时稳定,加热到80℃以上则粘性降低。该品有吸湿性。是水合力非常强的亲水性高分子。
藻酸钠是一种高粘性的高分子化合物。它与淀粉、纤维素等的不同之处,是它具有羧基,是β-D-甘露糖醛酸的醛基以苷键形成的高聚糖醛酸。其功能性质如下:(1)亲水性强,在冷水和温水中都能溶解,溶解海藻酸钙,形成非常粘稠的均匀的溶液。(2)形成的真溶液具有其他类似物难于获得的柔软性、
用途一:用作纺织品的上浆剂和印花浆,同时作为增稠剂、稳定剂、乳化剂大量应用于食品工业中。 用途二:作乳化稳定剂和增稠剂,我国规定可用于各类食品,按生产需要适量使用。 用途三:稳定剂;增稠剂;乳化剂;分散剂;胶凝剂;被膜剂;悬浮剂。 用途四:在药剂上主要用作助悬剂、乳化剂、黏稠剂、微囊的囊材等。 用途五:藻酸钠是一种高粘性的高分子化合物。它与淀粉、纤维素等的不同之处,是它具有羧基,是β-D-甘露糖醛酸的醛基以苷键形成的高聚糖醛酸。 用途六:稳定剂、增稠剂、作人造半透膜、媒染剂。生化级用于固定细胞、酶;如海藻酸钠法固定化谷氨酸脱羧酶。
海藻酸钠用量:
(1)面食品:在生产挂面、鱼面、快餐面及筒子面中加入0.2%-0.5%的藻酸钠,可以明显地增加粘性,防变脆,有效地减少断头率,耐煮、耐泡、不粘条、筋力强、韧度高,口感细腻、润滑、有嚼头。在生产面包等面食、糕点时,加入0.1%-1%的藻酸钠,可以突出地****老化和干燥,减少落屑,吃起来有筋力,口感好。
(2)冰琪淋、冰棒、雪糕:生产冰琪淋、冰棒、雪糕时一般加入0.1%-0.5%的藻酸钠作为稳定剂,配成的混合料均匀,易于调节混合料*时的流度,生产海藻酸钙,易于搅拌。制成的产品保形好、平滑细腻、口感好,在贮存过程中不形成冰晶,海藻酸钙,还能稳定其中的空气泡,产品的膨胀率****18%左右。增加产量15%-17%,同时使产品松软、富有弹性。
(3)牛奶制品及饮料:藻酸钠可以作为冰冻牛奶、冰冻果汁及其他饮料的稳定剂。在冰冻牛奶中加适量藻酸钠可明显增加口感,无粘感及僵硬感。尤其是酸奶中加入0.25%-2%的藻酸钠,可以保持和****其凝乳形状,****在高温消毒过程中产生粘度下降的现象,海藻酸钙纤维,同时还可以延长存放期,使其特殊风味不变。还可以用于人造奶油增稠和乳化剂。除此之外,添加到饮料中,与糖精及辅料制成爽口的果味糖浆,具有平滑均匀的口感,稳定不分层。
(4)广泛用于糖果,冷冻甜食及食品芯、馅的制作。用藻酸钠作为主要添加剂,可以生产出*的软糖,鲜果冻、葡萄珠、莲子羹、银耳羹、赤豆羹等。还可以与其他辅料按一定比例配制,冷冻后,即可得到质地平滑结实的布丁。
(5)藻酸钠是*不可缺少的一种饮食纤维,具有*营养。
海藻酸钙-青岛九龙海润工贸-海藻酸钙纤维由青岛九龙海润工贸有限公司提供。海藻酸钙-青岛九龙海润工贸-海藻酸钙纤维是青岛九龙海润工贸有限公司(www.jiulonghezao*)今年全新升级推出的,以上图片仅供参考,请您拨打本页面或图片上的联系电话,索取联系人:衣冰。