烤鸭炉采购-广西烤鸭炉-兆信厨具厂家(在线咨询)

烧鸭与烧鹅烧鸭烧鸭是烧味的一种，是把填满调味料的鸭，挂进炭炉里用木炭高温烧烤出来的菜式，油润光亮，皮香脆，肉质滋嫩鲜甜，味清香醇浓，通常配以酱汁食用。

香港的烧鹅在制法上无甚分别，烤鸭炉批发，但由于成本等原因，一些香港食肆的烧鹅其实是以鸭代替鹅，但仍然称为烧鹅。 香港以烧鹅*的食肆，包括中环镛记及新界深井一带多家烧鹅酒家。烧鸭的做法与烧鹅大致相同，但肉质和份量则不及后者。然而由于烧鸭成本较低，故成为了烧鹅的代替品。 烧鹅烧鹅是烧味的一种，是把填满调味料的鹅，挂进炭炉里用木炭高温烧烤出来的菜式，以皮脆有光泽，皮汁多而不带腥味为上品，通常配以甜酸酱汁食用。

开店做烧腊买哪种烤鸭炉好用呢？购买烤鸭炉要注意以下几点：

1，烤鸭炉的密封性：很多烤炉的手工很粗糙，边缘容易漏风，这样的烤炉走温厉害，购买时需要细看其制造工艺细节如何。

2，注意烤炉风门的灵活性：购买烤炉时要注意风门是否容易打开关闭，是否容易掉落，是否容易操作，不要以为烤炉都差不多，很多烤炉用几天风门就掉了。

3，烤鸭炉炉胆很关键：烤鸭炉炉胆一般可单独更换，但现场购买时千万留意炉胆的质量问题，大口径的炉胆炭更容烧，烤鸭炉订制，火力也更大，更容易控温，让炉内温度更均匀！

4，烤炉温度表：新手不熟悉可以考虑装一个，不过技术做法熟练了，一般也不用看温度表的了！

具体来说做烧腊买哪种烤鸭炉好用，还得看烤炉的保温性能好不好，这牵涉到省不省炭的问题，且保温性能好的烤炉炉温更稳定，不会落差相距太大而导致烧腊产品色泽不均匀的问题出现。

1、炉体使用不锈钢材料，耐温钢化玻璃作幕墙，透明直观，清洁卫生，造型美观。

2、采用气作燃料，经空气混合进入炉内燃烧室充分燃烧，火力均匀，升温快，耗气省。

3、食品挂在旋转架上烘烤色泽均匀，美味可口。

4、配置钢化玻璃展示，具有自动控温，定时报警，烤鸭炉采购，电子点火。

5、燃气点火系统****点器，广西烤鸭炉，旋转电机，宽大耐温度玻璃视窗，视物一目了然。

6、具有合理结构，操作简单，运行平稳，*的特点，采用高质进口不锈钢制造，耐高温，耐腐蚀，设计*，耗气量低，节约能源，选装****点火器，旋转电机，度大耐温玻璃视窗。

7、自动恒温，适用于各种不同温度，不同时间需要的烘烤，火力可调整强弱，操作简单，安全，采用红外线陶瓷火板，配合玻璃照烧，玻璃炉面清洗方便，整机造型精美，工艺*，****卫生，适用于超市