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内蒙古乌兰浩特市雪峰面粉有限责任公司,成立于2003年,拥有雄厚的技术力量和人才优势,是内蒙古自治区农业产业化***。

公司秉承“质量优先,信誉至上”的理念,内蒙古面粉厂家*,为广大消费者提供绿色、安全、营养、健康的产品,热忱欢迎各界人士往临公司指导、治谈业务!

旗下面粉系列:*雪花粉系列、自然粉系列、红王系列、精品系列、全粉系列、T制系列、雪花粉系列、银王系列

饺子面粉做宝宝鸡蛋饼干

饺子粉是高筋粉有韧性,可以做葱油饼,和面时要用开水,这样和出来的面团韧性差一点。自发面粉:面粉里面已经加了酵母,加适量温水(30度以下)合成面团就能发酵的面粉。如果你喜欢吃发酵类的食品,自发粉也可以做葱油饼—(注意和面的水温)。

低筋面粉适合做点心和酥类的心,因为低筋面粉不容易产生筋度,所以口感会很酥松,中筋面粉则相对较脆。低筋面粉:蛋白质含量平均在8.5%左右,因此筋度弱,常用来制作口感柔软、*疏松的蛋糕、酥性饼干、花卷等。中筋面粉指蛋白质含量在8.0-10.5%,颜色呈乳白色,介于高、低粉之间,体质半松散,中筋粉多用在中式点心制作上,如包子、馒头、饺子等



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烙饼用什么面粉好

1、温水和面方法是家常饼、葱油饼、馅饼等烙饼的主要制作方法,温水和面是指面粉和40~50度的温水掺和在一起制成柔软的面制品。用温水和面能使面的性质有所变化,因面粉中的淀粉、麦胶蛋白质与40~50度的温水相遇,会使淀粉开始糊化,从而使面粉中的面筋质受到*,减弱弹性。所以两种蛋白质受热变柔软、无筋质,烙起饼来擀制方便,没有弹性。成熟的饼香软、层次分明、外焦里嫩。

2、沸水和面方法又称为烫面。烫面制品柔软,有吃口,不粘牙。主要用于薄饼和筋饼类的制作,沸水和面即把面粉和沸水掺和在一起搅拌,然后再加入50至100克凉水,揉成烫面,是由于沸水调和面使面粉中的淀粉受热而变成糊状,蛋白质受热凝固,达到半熟。可以用来做蒸饺、锅贴、薄饼、猫耳朵等。

3、冷热混合合面法

4、油调和面方法适合酥饼的制作,油调和面是指用面粉和油掺和在一起,通过搓擦成细腻油面团。油面团称为油酥面,它一般不能单独使用,而是用做“水油pi”。油酥面使猪板油熬炼的油脂,选择老板油炼出的油脂效果更好,因为板油的粘性较大、油性好,以此制的成品外表美观,酥而层次鲜明。

5、油水面的配制【油水面有起酥、起层的特点】用适量的油、水和面粉混合和成。一般是500克面粉加水200克,油100克。和面时,要将油、水混合后一起倒入面粉中,若先加油,后加水,或先加水,后加油,都不容易拌匀。和面时,要反复揉、搓,以防面团开裂。

6、干油面的配制【干油面的作用是起酥】完全用油和面,不用掺水。一般是500克面粉用250克油和成。这种面团的和法是,把油倒入面粉后在案板上推滚成团。

7、蛋和面的配制蛋和面用鸡蛋、油、糖、水、面粉掺和在一起配制而成。纯蛋和面,一般是500克面粉要加300克鸡蛋液。和面时,经过加蛋、拌蛋、搓揉,使面粉和蛋液凝结成面团,再反复搓揉。油、蛋和面,油和蛋液用量的百分比是油20%,蛋液80%,有时可加进少许水。如需加糖,应和蛋液、油混合后搅拌。油、蛋和面要反复揉搓,直到面团光滑、不沾手为止。水蛋和面,用蛋液、水、面粉配制。一般是500在面粉要投放150克蛋液、150克水。如果放糖,则减少水量。



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用自发面粉做南瓜发糕

南瓜发糕用普通面粉就可以,具体做法如下:南瓜发糕做法:

1.将老南瓜去皮去籽,面粉,切成小块,放入微波*玻璃碗中加盖,微波大火加热10分钟至南瓜变软烂(也可蒸熟)

2.剩热加入白糖,用器具将南瓜捣烂成泥状,放凉

3.葡萄干用温水浸泡至软,用清水将酵母粉溶化

4.取一盘子,用刷子刷上一层油防粘

5.放凉后的南瓜泥加入面粉及溶化酵母水

6.用铲子将其混合均匀,做好的面糊比较湿软,也可视南瓜的含水量适当添加和减少水份

7.将混合好的面糊倒入盘中,表面盖上保鲜膜静置发酵至两倍大(视室温的不同发酵1-4个小时不等)

8.发酵好的面糊,在表面按葡萄干(需提前浸泡1小时)或是枸杞子(枸杞子只需提前浸泡10分钟)

9.锅内注上凉水,中火烧开后转小火蒸25分钟即可,熄火后关火焖5分钟。



内蒙古面粉厂家批发-雪峰面粉-面粉由乌兰浩特市雪峰面粉有限责任公司提供。内蒙古面粉厂家批发-雪峰面粉-面粉是乌兰浩特市雪峰面粉有限责任公司(www.xfmfgs*)今年全新升级推出的,以上图片仅供参考,请您拨打本页面或图片上的联系电话,索取联系人:刘文彬。

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乌兰浩特市雪峰面粉有限责任公司
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  • 注册资本:501-1000万
  • 企业类型:私营有限责任公司
  • 主营行业:麦芯粉,面粉,饺子粉,饺子粉

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