烤肉加盟培训-毛明圣(在线咨询)-江岸烤肉
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- 名称武汉毛明圣餐饮管理有限公司 【公司网站】
- 所在地中国
- 联系人 毛明圣
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价格
面议
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- 采购量 不限制
- 发布日期 2019-04-23 12:16 至 长期有效
烤肉加盟培训-毛明圣(在线咨询)-江岸烤肉产品详情
武汉毛明圣餐饮管理有限公司主营行业是商务服务。 我们始终坚持诚信和让利于客户,坚持用自己的服务去打动客户。您如果对我们的产品感兴趣的话,可以直接在线提交采购信息。欢迎各界朋友莅临参观、 指导和业务洽谈。
烤羊肉串必须用烤炉,一般炉长1.5米左右,搬运拆卸方便,不仅可供大型宴客使用,还可在外出野餐效游时使用,烤炉下部和两侧都是封闭的槽箱,中间夹一层风板(厚铁皮的炉条)组成。槽内放置炭火,上面摆放烤羊肉。据说正宗的烤肉串是用木炭火烤制 ,不过霍城多用*煤。烤羊肉串忌明火,而霍城的*煤火****好控制,很受匠人欢迎。
烤羊肉串是****富民族特色的风味小吃,在霍城街头巷尾,在影剧院门前,在集中巴扎上,到处可见摆设在街边路旁的长条形烤炉。烤炉槽内熊熊炭火上,密密地排放一串串鲜嫩羊肉,咝咝地冒油,香味四溢,浓香扑鼻,再加上维吾尔族招徕顾客的叫卖声,****k具边塞风情。
武汉毛明圣餐饮管理有限公司主营行业是商务服务。 我们始终坚持诚信和让利于客户,坚持用自己的服务去打动客户。您如果对我们的产品感兴趣的话,可以直接在线提交采购信息。欢迎各界朋友莅临参观、 指导和业务洽谈。
烤肉串的做法
挑选廋中略夹杂肥肉的猪肉,洗净切一指宽的长条,再改刀切成小块。
将切好的肉放入器皿中加适量盐、鸡精、料酒、酱油和蒜蓉腌入味(我是腌了三个小时)
将已腌入味的小肉块拿出,用长竹签串好备用。
将食用油倒入炒锅中,待油烧至八k九分热,再把串好的肉串放入油锅中过一分钟左右迅速捞起。
再将过了油锅的肉串装盘,肉串上撒少许烧烤粉或孜然粉放入光波炉(微波炉也可以)烤至肉串发出“滋滋”声后,将光波炉关闭拿出肉串翻面撒少许烧烤粉,再放入光波炉中继续烤,肉串发出“滋滋”声后,即可关停端出,撒少许白芝麻直接上桌。
小贴士
放入光波炉烤的时间一定不要太久,不然会太柴、口感不好。因小孩不吃辣,我就没加辣椒粉,喜辣的朋友可在腌制的时候加点辣椒油或辣椒粉。
武汉毛明圣餐饮管理有限公司主营行业是商务服务。 我们始终坚持诚信和让利于客户,坚持用自己的服务去打动客户。您如果对我们的产品感兴趣的话,学习烤肉加盟,可以直接在线提交采购信息。欢迎各界朋友莅临参观、 指导和业务洽谈。
土耳其烤肉选料****为讲究,首先,必须是只食用素饲料的草牛、羊或鸡,肥瘦与年龄也须严格检验,其次,江岸烤肉,宰杀时必须由阿訇主刀(阿訇为伊斯k兰教神职人员),烤肉加盟培训,力求维护肉质的清洁与信仰的纯净。烤肉的制作又要经历十几道工序——去肥去筋、切片(每片肉保持1厘米厚度),在酸奶和香料调配成的汁水中浸润一夜,使香味完全渗透;烧烤时要在肉片间夹上羊油,使其在受热过程中保持滋润与鲜滑,烤肉加盟选哪家,烧烤起到的作用就如同微波炉,使食物均匀受热,即便如此,仍需要一位经验丰富的高l级厨师在旁监督;懂得享受的土耳其人相信,****体验,来自精工细作。
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