饭店排烟管道安装-扬州排烟管道-南京延雅厨房设备(查看)

排风量的问题，如果没有排风罩的具体排风量，红宝书中有关“多余部分应由*排风系统排除”的表述无法*在设计中量化计算。因此一般使用技术措施4.2.11中的换气次数进行*通风换气排风量的计算依据（虽然该条是针对密闭厨房的）。

技术措施4.2.11规定：（*的机械排风系统在厨房）正常工作时，换气次数不应小于6次/h，（厨房）不工作时不应小鱼3次/h。计算出了风量，风机，风管，风口的设计按照一般的通风换气原则一致即可。

厨房空调通风系统采用形式

2.1 送风系统 厨房送风包括两部分：室外新风和空调风。

(1)室外新风。室外新风通过轴流或离心风机经风管送入靠近炉灶处．主要起到补风作用。新风位置要适当，送风切不能在厨师头顶或颈后直吹，否则会造成不*，严重的会引起厨师职业病。送风口距厨师约1．5m较合适。

(2)空调风。空调风来源于新风机组或组合式空调器，通过风管送入远离炉灶处，调节厨房内温度，同时也起到补风作用。送风口可根据厨房具体情况合理布置。

(3)送风量的确定。为****厨房气味串人餐厅，厨房应保持负压。一般情况下，锅炉排烟管道，厨房负压值不得大于5Pa。送风量(新风 空调风)应按排风量的85%～95%考虑。

(4)不论新风还是空调风，送风管均需设置防火阀，当温度超过70℃时自动关闭，且与风机或空调机组联锁。

何采用有效的通风、排风措施？

在厨房工作时，会产生大量油、汽、烟等对*健康*的气体，扬州排烟管道，所以，保持厨房的通风，抽油烟机排烟管道，配置相应的抽油烟设备，饭店排烟管道安装，是现代厨房*的条件。

厨房内通风、排风系统包括排烟罩（油网式烟罩、水渡式烟罩）、抽风机（离心风机、轴流风机等）、排烟凤管、送新风管及空调系统。有效的通风、排风必须符合下列标准：

1、厨房和饮食制作间的热加工间机械通风的换气量宜热平衡计算，计算排风量的65%通过排风罩排出室外。而由房间的*换气排出35%；一般以每小时换气40次为宜。

2、排气罩口吸气速度一般不应小于0.5米/秒，排风管内速度不应大于10米/秒。

3、厨房和饮食制作间热加工间，其补风量宜为排风量的70%左右，房间负压制不应大于5帕，使厨房内产生的油烟、气味不会往餐厅*逸，以达到隔热、隔味的效果。