法国布兰维城堡干红葡萄酒AOP级别美乐系列西拉西拉干红葡萄酒

品尝体验：布兰维尔庄园红酒美乐系列，果味浓郁，入口顺滑丝柔，单宁与酒体混合为一。

1. 采摘

待葡萄成熟后，酒庄会把握好的采收时机，以机器或者人工的方式采摘葡萄。采摘下来的葡萄会被装在箱子或是托盘上，尽快运送至酿酒厂。

2. 筛选

葡萄果实运送至酿酒厂后，大部分酒庄都会将果实放在分拣台上进行挑选，以剔除未成熟或是腐烂的葡萄，从而保证酿酒原料的质量。

3. 去梗及*皮

对于采摘后带梗的葡萄，酒庄一般会通过机器去梗并将葡萄适度挤压*皮，为发酵做准备，*皮的过程需尽可能轻柔。

大部分的红葡萄酒都是用*碎的葡萄酿造的，但有些酿酒师会用未经*碎的整串葡萄来酿酒，这种情况下，需确保葡萄果梗已完全成熟。

4. 浸皮

浸皮是指将*皮后的葡萄与葡萄汁一起浸泡，以萃取葡萄皮中的颜色和风味物质。浸皮时间有长有短，一般会根据酿酒师想要的葡萄酒风格而定，风格清淡的葡萄酒通常用时较短。

发酵完成的红葡萄酒一般会在橡木桶中继续放置一段时间，这可增添葡萄酒的香气，使其口感变得柔顺。主要的橡木桶类型有法国和美国橡木桶，它们可为葡萄酒赋予不同香气。但对于追求果味的红葡萄酒，它们很可能会在不锈钢罐中熟成。