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x-ray是由于原子中的电子在能量相差悬殊的两个能级之间的跃迁而产生的粒子流，是波长介于紫外线和γ射线

之间的电磁波。其波长很短约介于0.01~100埃之间。由德国物理学家W.K.伦琴于1895年发现，故又称伦琴射线。

当待检品经x-ray照射后，物质的密度和原子序数越大，物质吸收x-ray的比率也会越大。而食品中的蛋白质、碳水化合物、脂肪、水分以及骨头(钙质)、玻璃(硅质)、金属和毛发等成分均对x-ray有不同的吸收比率。x-ray检测系统就是根据上述原理实现。

X-ray机器工作原理：

当板子沿着导轨进入机器内部后，位于板子上方有一X-ray发射管，其发射的X射线穿过板子被置于下方的探1测器（一般为摄像机）所接受，由于焊点中含有可以大量吸收X射线的铅，因此与穿过玻璃纤维铜、硅等其他材料的X射线相比，照射在焊点上的X射线被大量吸收，而呈现黑点产生良好的图像，奥克思，使得对焊点的分析变得相当简单直观，故简单的图像分析算法便可自动且可靠地检验焊点的缺陷。

　x-ray射线检测系统就是根据上述原理实现。

　　产品输送至x-ray照射区，检测装置将自动测定x-ray的透射比率。由于食品中*成分比食品成分更能吸收x-ray能量，因此，当含有*的产品经x-ray照射后，其能量会被大量吸收，x-ray光检测器测量透过被检测物的光束强度，来检测物品中是否含有不同于产品本身物质成分的*。