佳美食品机械-广州隧道式速冻机厂家供货

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速冻机

1.放冰箱冷藏室解冻

　　例如，早上上班前提前把肉类从冷冻室取出，放到冷藏室，晚上回家就可以用了，或者提*夜放冷藏室，第二天早上可以用。

　　特别注意的是：肉类放入冰箱冷藏室之前，要先用保鲜盒或保鲜袋装好；生熟分开（即食在上，非即食在下），避免交叉污染；除了洗切等处理外，已解冻的肉类应放在冰箱内，并且在两天内处理或食用完毕。速冻机速冻机

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3、细胞*内部浓缩溶质、食品*、胶体以及各种成分相互接触的时间显着缩短，浓缩的危害性下降到低程度；

　　4、将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下，有利地制微生物的增长及其生化反应；

　　5、 食品在冷库中停留时间短，有利于****制冷设备的利用率和连续性生产效率。

　　速冻冷库亦称速冻库。速冻冷库通常需要比较大型的制冷设备，设备制冷量大小与食品的速冻量成正比，与速冻的时间成反比。速冻库是将食品迅速通过其冰晶生成区，中心温度达到-18℃时而迅速*。速冻机速冻机

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2.密封好再浸泡冷水里解冻

　　虽然冻肉不适合直接浸泡在冷水里解冻，但把肉密封包装好再浸泡在冷水里，还是可以的。

　　不过，要注意控制时间不要太长，建议中途及时把冰水更换成冷水再继续浸泡。另外，解冻完成后应尽快烹煮。

　　3.使用微波炉解冻对于一些形状比较规则，且不太厚的冻肉，可以尝试采用微波炉进行解冻。冻肉在放进微波炉之前，需要放在适用于微波炉的容器里。速冻机速冻机