干锅培训学校-美食365培训学校-干锅培训

培训课程

1.干锅香辣鸡 2.干锅香辣虾 3.干锅香辣蟹 4.干锅香辣排骨 5.干锅香辣鱿鱼 6.干锅香辣猪蹄 7.干锅香辣鸡翅 8.干锅香辣*香牛肉 9.干锅香辣兔 10.干锅香辣锅 11.干锅麻辣锅 12.干锅微辣锅等

培训内容

1.干锅系列菜品中主料和辅料选择搭配；

2.干锅底料的识别和配方；

3.香料的识别和配方；

4.*干锅酱的制作和处理；

5.干锅底料的炒制方法；

6.干锅原料的加工方法和炒制方法；

干锅种类

干锅香干是由香干、腊肉等主要食材做成的一道菜品。

干锅牛蛙是一道以牛蛙、白洋葱、青蒜、干辣椒、鲜朝天椒为主料的菜肴。鲜香可口，味道偏辣。

干锅千叶豆腐，可补中、清热润*、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口*口渴食用。

干锅香辣虾制作原料：鲜活大虾、大蒜、生姜、葱白、朝天椒、香菜根、料酒、生抽、糖。

理论学习：

　　1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，干锅培训学校，采购，口味的变换、配比等。

　　3.店铺经营小技巧.

*讲解：

　　1.培训老师一对一的实战*，讲解技术。

　　2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，干锅培训哪家好，采购，成本、预算。

自我实践：

　　1.自己动手操作材料学习实践，老师旁边检查指导。

　　2.学员随到随学，一般5－7天左右，干锅培训，包教包会，学会满意为止。技术****升级

　　3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。