北京商用腌制机厂家“本信息长期有效”

1.滚揉机加料：开启真空泵，在达到一定的负压的时候，将吸料管连接上吸料。

2.使用真空泵抽真空并保持真空度。

3.控制好运行时间，滚揉机有专门的时间设置按钮，可以根据不同的需要来进行设置。使其发挥出

大的效率。时间从秒-小时不同设置。

4.我们可以桶控制面板上的滚动时间来进行设置滚揉时间，滚揉机生产时会有一定的间歇，可以根

据不同需要来自定义设置。方便简单。间歇时间和工作时间为分别设置，拥有*的时间控制按钮。

5.将控制版面上的旋钮扳到“运行”，真空泵和充气旋钮扳到“开”，机器开始按设定方式运行。

肉的嫩度是人们评判肉的品质的标准之一。肉的嫩度是一种综合感觉，是肌原纤维蛋白和结缔*蛋白（胶原）物理及生化状态的反映。在肉类加工中，除了使用斩拌机、滚揉机来增加肉的口感外，还有许多其他****肉类口感的方法，如高压嫩化法。

高压嫩化法

　　高压技术近几年来在食品加工中，如调理、保藏、嫩化中得到应用和发展。试验表明，3000以上大气压的压力，可起到****、抑菌的效果，并且不*食品的特色及营养成分。对于粗糙质硬的肉类，采用真*装后，放入制的容器中，将水注入，将压力****到73 237.68kg/m2，2min后，去掉水压，在显微镜下可见肌纤维等均发生断裂，肌纤维呈碎片，肉质得到嫩化。

1.必须根据料液的性质(黏度、起泡性、挥发性等)选择能较好地为生产工艺服务的滚揉机。如果汁类

料液，好采用真空加汁类装罐机，减少与空气接触，保证产品质量；如果是姜磊料液，好采用机械

挤压式滚揉机，对于牛奶等低黏度液体，可采用重力式滚揉机。

2.一机多用，由于视频工程生产品种规格繁杂，车间面积有限，产品经常变换，商用腌制机厂家，所以滚揉机应能适

应于多种品种生产。

3.具有较高生产率及保证装料产品质量。

4.能充分****劳动条件，降低产品成本。

5.使用方便，易维护检修。

总之，应密切联系生产实际，尽量选择*、多功能、质量好、使用维修方便、结构简单、质量

轻、体积小的滚揉机。