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柴火灶大锅台厂教您炒菜小技巧

很多人都认为炒菜便是把菜放锅里炒熟便可，可是错误的炒菜方法虽然可以达到能把菜炒熟的结果，却达不到美观和营养。所以在炒蔬菜时要注意要等到油滚冒烟后下菜，这样可以避免*蔬菜中的维生素，如果蔬菜中含有较多的水分，炒菜是可以不加水，除此之外还有更多，我们来跟着柴火灶大锅台厂家一起看看有哪些炒菜小技巧。

1、炒菜，先把炒锅烧热，加底油，用葱、姜末炝锅，再将加工成丝、片、块状的原料，直接用旺火热锅热油翻炒成熟。是家常应用较广泛的烹调方法。一般人都能做，但要炒得鲜嫩适度、清淡爽口并不容易。

2、炒肉类菜肴，要求炒得鲜嫩可口。炒菜的火候，投料的顺序都有讲究；炒蔬菜类菜肴，则可用热锅温油，先下鲜姜末，炸出香味后，再下切好的蔬菜，迅速翻炒，待蔬菜响声已过，质地变软时，再加酱油炒匀，再放入少许汤水、食用盐、白糖、味精，炒匀后，勾芡并淋香油即可出勺。

3、生炒类菜肴，多要求味道突出，因此烹调中用醋颇为关键。醋可以去异味，可移动柴火灶专卖，增清香，而且能促使蛋白质变性，使成菜更加鲜嫩。

4、如果炒蔬菜时，炝锅后即放入蔬菜，稍炒几下即放调料，成菜后往往出水过多，味道不香。其原因是原料吸收香味不足。这时，改变烹调中放调料的程序，即可解决这一问题。

经过柴火灶大锅台厂家的讲解，大家是否对炒菜有了更深入的了解，除了上述的一些技巧之外，还有很多，总之，在炒菜时不能只注重菜品的味道和是否炒熟，还要注意菜品中营养成分是否流失，我厂供应的柴火灶大锅台在烹制菜品的同时牢牢锁住菜品的营养，同时又增加了菜品的铁离子含量，可移动柴火灶供货商，对*的健康有着很好的****。

不锈钢柴火灶的装料和点火

装 料 烧薪柴及树叶、秸秆、杂草、等燃料时，将备好的燃料从续料口往炉膛中塞满，关严续料口门，可移动柴火灶采购价，然后从炉口上方将燃料按由大到小或由粗到细的顺序依次添加，****上面放引火柴。注意：从续料口往炉膛插长柴时，不可用力过*到头即可，以保护耐火材料炉胆。 点 火 将引火柴中间拨开一个小洞，东海可移动柴火灶，火种放入点燃后立刻盖上炉圈盖。灰斗箱抽出3厘米左右，以便一次风进入。若点燃后火很大还冒烟，可将灰斗箱往里推；若火很小，可将灰斗箱往外抽。注意：点火后5-8分钟内尽量不要揭开炉圈盖或端锅看火，以免熄火。若导致熄火，可重新点燃或把炉盖盖严，然后将续料口迅速打开再关上，以使燃料正常燃烧。

柴火灶带来的改变

　如今越来越多的人们更喜欢原汁原味的农家美食，健康、*、有营养的美食让人们更加放心的食用。那么在城市里面，柴火灶则可以满足大部分人的心愿。

　　农村美食人们印象****深刻的大概就是烧火做饭了。小时候****幸福的事情就是妈妈做饭，奶奶烧火，我在旁边玩耍。然后阵阵饭香、菜香传来。

　　如今农村里面也渐渐换上了液化气做饭，而烧火做饭越来越遥远。能让我们回忆起儿时美味的就只有柴火灶了。那阵阵菜香，让人回味无穷...而其中受欢迎的则是不锈钢柴火灶了。