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中国白酒的香型及典型代表

白酒香型的来源

酒的风格是由色、香、味三大要素组成。按酒香的类别来划分乃情理之中。而我们日常生活中谈到酒的香型，均就白酒而言。对其它的有色酒及洋洒，铺子小酒怎么代理，为什么又不以 香来划分呢？因为有色酒，如葡萄酒，西方有一套完整的法规，从原料到工艺都严加规定。井在商标上注明，消费者可以识别。因此，*均采用或借鉴其办法来进行管理。

酒，豪饮也罢、小酌也罢，只要别酒后失德变成“害人精”，当然还是可以被称为是个“好东西”的！喜欢喝酒的人，可分为三等，“雅”“清”分别为一等，第二等是“俗”“浊”，“恶”“污”便是这第三等。这没有酒德，铺子小酒生产厂家，便是喝酒人中的第三等。我国现代文学家也曾在文章中列举过酒后数项缺德之事，酒后“缺德”者不妨参照，饮酒重得趣，切莫缺酒德，*的酒者才能明白的意义。

重塑现代中国白酒礼德之道，是传承和弘扬中华民族传统美德需要。中国的酒礼酒德滥觞于殷商，盛于周，以孔子为代表的儒家思想成为主流地位后，酒礼酒德沐浴着浓郁的儒家文化色彩，逐渐成为文明的美德风尚，至今仍流淌于民俗文化之中。 大凡酒能益人，故有“天乳”、“百药长”之美誉；酒亦能损人，故有“祸泉”、“腐肠贱”之恶名。损人益人非酒之过，乃人误用酒也。

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