*鸡价格-南京*鸡-德信食品鸡翅

绍兴醉鸡的做法

原料：去骨鸡腿2只，*2片，红枣6个，姜片、葱段、红椒丝少许。

调料：A料：绍兴酒1大匙，香油半匙。

B料：绍兴酒1瓶，素蚝油1杯，糖1大匙。

做法：

1、所有配料洗净，鸡腿洗净、沥干，抹上A料及葱、姜，移入蒸锅以大火蒸约20--25分钟，取出待凉，汤汁留下备用。

2、锅中放入配料及B料煮开，熄火、待凉，批发*鸡，加入鸡腿和汤汁，置于冷水中急速冷却，放入冰箱冷冻室1小时，再移入冷藏室约6小时，取出，切件即可。

*认为，这一突发性上涨，或将难以持续。所以建议养殖场在雏鸡的补栏上要采取慎重的态度，不能因为目前获利空间过大而刺激自己养殖的积****性。如果把养殖的积****性充分调动起来之后，将来肉鸡的供应就会出现一个明显的过剩，*鸡价格，为了****价格大幅起落，实际上现在是养殖场趁机多出货的时间。虽然市场需求相对低迷，但是由于鸡源不多，养殖户有压栏抬价心态，上月底，鸡价突然出现反弹。

临沂炒鸡

原料：

草鸡1.5千克，干辣椒丁50克，蒜片、青、红椒片各少许。

调料：

花生油300克，花椒12克，桂皮5克，*5克，炒鸡料15克，高汤2千克，酱油300克，味精10克，鸡精5克，盐3克。

做法：

1、净锅烧热，加入花生油大火加热，放入花椒、桂皮、*、葱姜，炒香，放入鸡块，中火煸炒3分钟，煸炒至肌肉肉质收缩变白，放入干辣椒丁煸出辣椒的香味。

2、加上炒鸡料（大茴、花椒、桂皮、*、豆蔻、*、*磨成粉），加酱油、高汤，调入盐，冷冻*鸡，大火烧开以后转小火炖40--50分钟。

3、40分钟后，大火收汁，放入蒜片、青红椒片煸炒，再加上鸡精、味精翻炒均匀，南京*鸡，淋明油，起锅，盛入煲仔内即可上桌。