格尔木牛肉面-诚鼎牛味鲜-特色牛肉面

红油汤要加上新鲜的牛油熬制，再加入牛骨以及20多种配料，再经过10几个小时的温和慢慢的熬，把配料的香味，牛骨的的精华全部吸收到汤里面，一锅好汤，就决定了一碗面的好坏，决定了面的鲜味，完全就是襄阳牛杂面的*。牛肉是新鲜的精挑细选的，购买的牛肉，格尔木牛肉面，必须购买好的位置的牛肉，牛肉面，再把牛肉切好，切成一小块一下块的，在使用每家不一样的*配料炖好，保存好牛肉的香味，再把煮牛肉的配料，拿来煮面条，把面的和牛肉的香味相结合，就是人间美味。把煮好的牛肉和煮好的面条，加入到熬制的牛骨汤中，那味道简直让人垂帘欲滴。

主料：豆油500克，大葱50克，生姜25克，酱油20克，料酒15克，白糖25克，花椒5克

　　辅料：辣椒油5克，干红辣椒5克，味精5克，牛肉汤750毫升，精盐20克

　　1、牛肉改成两个整齐的块;大葱去皮;洗净，剖开切成段;生姜切成片;干红辣椒洗净，去把、籽，切成1厘米长的节;芝麻焙好炒熟。

　　2、牛肉用葱段、生姜片、精盐、料酒腌1小时，沸水旺火上笼蒸烂，取出晾凉，改切成4厘米长，1厘米宽的条。

　　3、*烧热，放入豆油，烧五成热，放入牛肉条，炸干水分，捞出，控油。

　　4、锅内放豆油75克，烧热，放入花椒，牛肉面加盟，炸糊后捞出，弃之。油稍凉一些，放入干红辣椒炸成紫黑色时，加入葱、姜炒一下，放入牛肉汤，加酱油、味精、牛肉条，用中等火力将汁收浓，汁尽时浇上辣椒油

我们自己首先要站在客户的角度去思考，想到顾客比较中意的小吃，然后再针对性的去满足客户需求。而且不同的区域都有自己*的饮食习惯和消费情况，不要盲目的去经营一些小吃项目，要选择有市场性.发展性的小吃项目。小吃店的消费属于大众消费水平，顾客的*性还是比较广泛的，老少皆宜。对于湖北人来说，襄阳牛杂面可谓是从小吃到大的美食，是不能忘记的味道，是很多人儿时的回忆，而且经过这么久的推广，已经有了很大的品牌。所以每年都有很多家襄阳牛肉面的店面开张，特色牛肉面，可以说是覆盖了全国各地，也有很多的人来到襄阳求学，到处找合适和襄阳牛杂面的培训机构，因为求学者的数量不断增加，培训机构也层出不穷，而且很多都是一些滥竽充数的机构。