红酒送礼-澳玛帝电子商务

下班后与友人的晚餐，想点杯甜美的葡萄酒吗?葡萄酒的魅力就连唐朝诗人王翰都无法*拒，更写下：“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”的《凉州词》，可以见得她的影响力。可是，红酒送礼，如果只喝葡萄酒又稍嫌单调，那该如何来场丰富的晚餐飨宴呢?以下提供您几招超简单酒搭餐原则，让你看一次就上手!

食物中的风味要素是*。食物中的甜味，鲜味及辣味，会使酒款味，酸味，涩度上升，酒体，甜味及水果风味下降。而食物中的咸味酸味，会使酒款中味，酸味下降，甜味，酒体及水果风味上升。食物中的苦味会使酒款苦味互相加层。

有人说：“加拿大冰酒是大自然赋予葡萄酒爱好者的礼物。”这种葡萄酒主要采用威代尔（Vidal）和雷司令（Riesling）葡萄酿造，这些葡萄在十月份已经完全成熟，然后被罩上一层保护网，原封不动地留在葡萄树上，直到加拿大冬天的一次冰冻期到来。

在这期间，葡萄被自然脱水，葡萄汁中的风味、香气、糖和酸度得到浓缩，因此带上了沁人心脾的甜味。由于冰酒酸度很高，人们在品尝时并不会觉得腻。此外，大部分冰酒的酒体都比较适中或者饱满，具有杏子和桃子等核果类香气，口感甜美如蜂蜜，还带有热带芒果的异域风味，是广大甜酒爱好者的**。

当然，世界上的葡萄酒千千万，要做到巨细靡遗可能几本大部头也写不完。以上介绍的这些葡萄酒都各具特色，大家有机会不妨亲自品尝品尝。

酿酒葡萄又酸又小又涩，皮还厚。大部分都不好吃。

所以，当你品尝到一颗酿酒葡萄时，也未必是熟悉友好的“黑加仑味儿”。酒里的葡萄味哪去了？葡萄作为酿酒的原料，味道是如何消失的？酿酒过程中的发酵和酿造工艺、陈年的手段，像魔术一般改变了葡萄汁的化学成分。在酵母的作用下，葡萄汁当中的果糖被发酵成酒精。

酒精发酵完成后，苹果酸乳酸发酵（MLF)就会立即开始。酿酒师在这个环节如果选择继续苹果酸乳酸发酵，乳酸菌会把像苹果酸这样口感尖锐的酸类物质转化为更加柔和、细腻的乳酸。这一系列的改变和打*，葡萄酒的香味反而变得更加丰富，更有性格。这是因为带走“葡萄味”的同时，酿造过程产生出各种化合物、它们是葡萄酒迷人风味的来源。