茶-没食子*素-西安博林

以茶叶为原料提取茶多酚具中国特色和优势，也是茶叶生产的副产品--粗老茶的必然出路，这一变废为宝的开发，使茶叶的保健功能更好地造福于人类，并具有相当大的经济效益。

茶多酚应用到口香糖、夹心糖、水果糖等糖果中，茶多酚可用来配制各种茶饮料，应用到各种酒精饮料中，还能*豆奶、汽水、果汁等饮料中维生素A和维生素C等多种维生素的*，从而保护饮料中的各种营养成分。

使用*根据我*品添加剂使用卫生标准》（GB 2760-2011）规定茶多酚的使用范围和使用量如下:

基本不含水的脂肪和油，0.4；熟制坚果与籽类，0.2；油炸面制品，0.2；即时谷物，包括碾轧燕麦（片）0.2；方便米面制品0.2。

*素类属于多元酚类(Polyphenol)中的一种，因为有苦涩味，所以对茶汤滋味的影响蛮大的。

绿茶粉绿茶粉绿茶粉

用抹茶可以做出哪些好吃的？

点茶

取2g抹茶放入茶碗，加入60ml的温水，水温在80℃左右，温度不宜过高。用茶筅将抹茶打散，与水充分混合，待茶筅打出丰富的泡沫后即可饮用。

抹茶千层

原料：

鸡蛋2个，低筋面粉130g，抹茶10g，砂糖40g，黄油30g，纯牛奶350g，淡奶油300g，糖粉30g。

流程：

1. 鸡蛋和砂糖混合，打蛋器打匀，然后加入面粉和抹茶搅拌均匀。

2. 分3次加入牛奶，充分搅拌。

3. 融化黄油，将搅拌好的面糊加入黄油中。

4. 混合好后，放入冰箱冷藏半小时。

5. 平底锅小火加热，加入面糊铺满锅底，等饼表面出现鼓包出锅。

6. 打发淡奶油。

7. 一层饼一层奶油叠加，完成后放入冰箱冷藏，食用前可以用筛网在千层上加一些抹茶装饰