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食材配送-宏鸿农产品集团-工厂食材配送

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选识鉴别

伞形花科中,又有另一品种为大茴香(八角茴香),其所萃出的精油与甜茴香籽十分接近,但更具麻1醉性,因此在芳疗选用上以甜茴香籽精油作为首1选。

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嫩茎、叶作蔬菜、馅食,茴香果实中含茴香油2.8%,茴香脑50~60%,a-茴香酮18~20%,甲1基胡椒粉10%及a-蒎烯双聚戊烯、茴香醛、莰1烯等。胚乳中含脂肪油约15%,蛋白质、淀粉糖类及粘液质等约85%。

中医学上入药,性温,味辛,归肝、1肾、脾、胃经。功能温肝1肾,暖胃气、散塞结,散寒止1痛,理1气和胃。用于寒疝腹1痛,*偏坠,妇女痛1经,少腹冷痛,脘腹胀痛,食材配送,食少吐泻等症。

药理作用

茴香籽可入药,温阳散寒,理1气止1痛,治胃寒呕吐、腰痛。








制作原料:

原料:花生仁、白芝麻、鱼、虾米、椰丝、大蒜、葱、芥末、辣椒、黄姜、香草、丁香、陈皮、胡椒粉等

营养

营养分析:沙茶酱含有较高的蛋白质、糖以及脂肪,要*的朋友注意食用量。

相关性群:一般人群均可食用。

食用

1.沙茶酱可以直接蘸食佐餐,还可以调制别有风味的复合味,用以烹制沙茶牛柳、沙茶鸭脯等佳肴;

2.它还可以配制港式新潮“沙咖汁”美味,以烹制沙咖牛腩煲、沙咖煸明虾等港派名菜,适宜于烧、焖、煨、涮、灼等烹调方法。



主要价值

利用部位:果荚.种子 特点:梵尼兰属肉质兰科,花芳香,色浅,工厂食材配送,蜡质,春天开放,种荚悬垂。

荚果在未成熟的*时采摘,经重复去除水分及干燥,方可长久保存。为布丁、调味酱、冰淇淋、糕点和利口酒的重要调味料,食材配送企业,可重复使用。梵尼兰本身可助消化,具兴奋作用,但过量食用会引发*及不适,种荚用酒精浸泡后可提取优良的香兰精,蔬菜食材配送,可用於烹调,*和香水。

使用方式

梵尼兰香草豆荚是大宗使用方式,其香气很容易与其它食物融合,先以小刀将香草豆荚从中间切开稍微刮一刮,然后将整只豆荚与香草泥一起浸泡在所要使用的食材内以增加香味,一般来说2.5公分的豆荚等量于一茶匙梵尼兰香草精。

保存方式

若是加工的萃取物应该被保留在凉快、阴暗的地方,避免日光影响它的质量。 若是豆荚除了放在凉快黑暗的地方外,并注意保持干燥。豆荚的存放放在干燥玻璃或塑料的密封瓶罐。不管是萃取物或豆荚都不要放入冰箱中以免发霉。




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