驴肉火烧加盟怎么做驴肉火烧
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- 名称太原香香姐餐饮管理有限公司 【公司网站】
- 所在地中国 山西 太原 小店区
- 联系人 李京磊
- 价格 ¥2800元/件 点此议价
- 采购量 不限制
- 发布日期 2019-02-17 09:39 至 长期有效
驴肉火烧加盟怎么做驴肉火烧产品详情
- 所在地:太原
- 培训教材:技术配方
- 培训师:李老师
- 培训课程:实际操作
- 培训时间:9点到17点
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火烧为一种面食,一般为死面做成(注:死面为未经发酵的面粉,经过发酵的面粉叫做活面,用活面做成的饼称为“烧饼”),将其在饼铛里烙熟后,架在灶头里烘烤,使其外焦里嫩,别具风味;趁热用刀劈开,加入热腾腾的熟驴肉,是****正宗的吃法。另有肉汤加淀粉熬制的焖子夹入火烧佐食,其中以保定南部定州地区的焖子****为美味和****。有些厨师会加入驴板肠提味,吃起来也别有一番风味。 驴肉是一种典型的低脂肪、高蛋白的食品,100克所含蛋白质高达18.6克,远远高于猪、牛、羊肉的蛋白质含量,而脂肪含量仅为0.7克,且钙、磷、铁含量也相对较高,俗话说“天上龙肉,地下驴肉”,可见驴肉的地位。“驴肉火烧”所用驴肉的选择****为严格,而其中更以驴脸部的肉****为细嫩和讲究,经过精细的加工而成的驴肉,配以刚刚出炉的、外脆里嫩的火烧,吃起来回味无穷。
驴肉可补铁,****贫*肪含量远远低于猪牛羊肉喜欢吃肉又想*的人非常适合。不过驴肉的味道和猪、牛肉有点不一样,有的人可能吃不惯。 总结:外脆内软,浓香诱人。
我们公司有经验丰富的技术老师进行手把手的教学,公司提供了专门的操作间供您实践操作,学员随到随学,包学包会,保证让您回家就可以自己放心的开店,香香姐真诚等待您的加入。
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