牛肉干真空滚揉机生产工艺

牛肉干真空滚揉机生产工艺真空滚揉机具有以下特点

2、 可选的V型和单片型桨叶，不同的滚揉力度，适应不同的产品。V型桨叶多用于滚揉3cm的肉块。以及鸡鸭等产品。单片桨叶滚揉力度比较大，主要用于大于3mm的大肉块，滚揉效果比V型桨叶更理想

3、采用玉环真空泵，配置真空管路过滤器，选用*真空传感器，牛肉干真空滚揉机生产工艺，****真空系统的可靠性.

真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击原理，让肉块或肉馅在滚筒内上下翻动，从而达到腌渍作用。腌渍液被肉充分地吸收，增强肉的结合力和保水性，****产品弹性及出品率。整机采用304不锈钢制作，椭圆形封头，结构合理，滚揉空间大，运行平稳、噪音小，性能可靠、操作简便、实用方便。

性能特点：

◎浆叶圆弧形，设计*，使腌料分布均匀，对产品表层不造成伤害，使产品的柔嫩性的外观得到****；

◎可选择变频调速功能；

◎可实现自动出料、自动吸料，能减轻劳动强度并****生产率；

◎具有连续、间歇滚揉、反转出料、呼吸式等功能。

真空滚揉机的作用：

使腌制液在肉内均匀分布并被充分地吸收。

增强肉的结合力，****产品弹性。

****肉制品的切片性，****切片时产生碎肉。

增加保水性，****出品率。

增加产品的柔嫩度与结构稳定性。

1、圆形封头，结构合理，滚揉空间大，运行平稳、噪音小，性能可靠、操作简便、设备使用*。滚揉筒内部精细抛光，无卫生死角，卸料装置能*排水。

2、桨叶圆弧型设计*，使腌料分布均匀，对腌料不造成伤害，产品的柔嫩性和外观得到****。增加保水型，****出频率；

3、防水电脑控制，用户设定滚揉机自动正传，间歇，放气，抽真空。设定滚揉工作总时间，间歇滚揉时间，真空状态滚揉时间使该设备实现了自动呼吸功能。

4、本机还具有变频功能，使滚揉转数可根据工艺任意调整。具有连续、间歇滚揉、反转滚动出料等功能；

5、可实现自动出料，能减轻劳动强度并****生产率。