广州自煮火锅-嘉辉工厂-代理自煮火锅

原料：

火锅底料选料考究，选择用*郫县豆瓣、****辣椒、花椒、蒜瓣、牛油、菜油、豆豉、料酒、老姜、鸡精、味精、桂皮、茴香、*、白蔻、醪糟、冰糖等二十余种调料及多种中药炼制而成。

特点：

以动、植物油为溶剂，使用调料和多种香料炼制而成，汤色红亮，味麻、辣、鲜、香及回甜，味道正宗醇厚，具有开胃健脾、增强****功能的作用。

锅底配料：

底料350-400克、桂皮3克、茴香7克、*2个、白寇8个、香果2克、花椒50克、大蒜10克、小辣椒30克、（剪碎）姜50克、冰糖2——3克、醪糟50克、鸡精100克、味精85克、红油2750克、毛汤1750克。

吃法：

底料调制好后，上桌前加入鸡骨、猪骨、牛骨、鸭骨等吊制而成的高汤，辅之上好香油碟，自煮火锅懒人，涮烫各类菜品，其味辣而不燥，醇和厚重、回味悠长。

“越来越多的大咖加入后，方便火锅市场必将经历新一轮的洗牌，自煮火锅推荐，价格战不可避免，火锅企业*经营刻不容缓，但我本人对方便火锅的发展持乐观态度。”

重庆市火锅调味品及菜品工程技术中心***斯波表示，因为它实现了火锅调味、吃法的高度标准化。

它与方便面有本质区别，方便火锅*满足了消费者需求。市场对方便面的真实需求是，方便，然后是水煮的面。方便面所提供的产品，是油炸面产品，与真实需求背道而驰，所以逐渐被追寻健康产品的市场抛弃。而方便火锅，从吃法、做法上，与传统方式相比并没有发生改变。

如今方便火锅正处于起步阶段，可能会面临各种问题，但这些都能通过工艺解决，许多成都品牌的方便火锅已经升级到3.0版，未来通过****技术、无菌包装生产车间等，在食材上选择会更丰富，口味上、食品安全上，也会与堂食一致。

“这是火锅产业发展的一个亮点。”他建议，有实力的品牌可以考虑走出去，不仅在全国，比如通过渝新欧铁路等，在“*”布点，形成国际影响力，抢占市场先机。

餐饮观察人士也表示，在各品牌1技术实力差不多的阶段，广州自煮火锅，渠道肯定是****重要一环。才刚刚兴起的方便火锅，除了在网络渠道，线下渠道的广撒网，代理自煮火锅，会给消费者以实力雄厚的印象。另外，在技术层面，也需要企业不断*。“比如，你的方便火锅比别人快5分钟食用，将会为品牌加分不少。”他还提到，由于产品的受众多是年轻人，在包装、设计上，也得升级不断。

懒人经济催生需求：社会发展永远是在满足“懒人”的需求。逛街太累了？淘宝出现了。吃饭太远了？外卖出现了。出行太麻烦？各种专车、共享单车出现了。让人们的生活越来越方便永远是商业发展的方向。既然有那么多人喜欢吃火锅，就会有想要随时随地更便捷吃火锅的需求，比如宅在家或加班，方便火锅的出现满足了这个需求。

庞大的消费人群：据赵黎黎介绍，对方便火锅市场，大龙燚曾经做过一次人群*分析。在产品推出之前，大龙燚把学生、白领、旅游人群、死宅群体作为方便火锅的目标人群。但产品面世运营后，他们发现其实方便火锅市场远远大于原来的目标消费人群，例如五六十岁以上的人群也会喜欢。