特色火锅底料-四川嘉辉食品(在线咨询)-南平火锅底料

烧烤配料主要是用来烧烤肉串，鸡翅，猪排，羊排，牛排，烤鸡，烤鸭，以及蔬菜等产品。烧烤配料主要是有很多种天然香辛料经多种工艺精细加工而成，特色火锅底料，加工成的烧烤配料可以是大型的食品加工企业或者广大家庭进行操作。不论是食品加工企业，还是个人，拿到这种腌料以后可以按照工艺将自己想要加工的肉类或蔬菜进行腌制，腌制完以后就可以直接在烤箱、烤炉、或直接使用炭火进行烧烤，烤出来以后风味*，肉质鲜美，可以根据自己的喜好选择不同的风味。

大家如果吃烧烤的话大部分都是直接在肉上面撒上一些孜然粉啊，辣椒粉啊，胡椒粉啊等粉末还有油。

烧烤配料的出现可以解决大家的这个问题，腌好以后直接烤制，当然如果感觉辣味或者咸味不足的话，在烧烤的时候还可以撒上一些辣椒粉，这样会使味道更加丰富，口感更好。

烤羊肉串（一）（新疆咖啡肉排）

配方：羊肉500克、洋葱10克、芝麻3克、胡椒面5克、胡椒粉2克、木瓜粉15克、味素克咖喱粉5克，盐3克

做法：1、把羊肉洗净，切成小块，洋葱切末，用胡椒粉、盐、木瓜粉、咖喱粉、味素把羊肉与洋葱末拌匀，腌制2-3小时。

2、用细钎把羊肉块穿好，放在烤炉上翻烤。

3、羊肉快输时，再撒些孜然粉和芝麻卖弄即可。

特点：入口酥嫩，咖喱芳香，回味无穷。

烤羊肉串（二）

配方：羊肉500克、咖喱粉5克、淀粉25克、鸡蛋1个、盐、胡椒粉适量。

做法：1、将羊肉洗净剁碎 后放在盆内，加鸡蛋、淀粉、咖喱粉、盐、胡椒粉用力搅拌，混合均匀。

2、羊肉烤熟上盘时，克配上黄瓜，西红柿等时令蔬菜一同上桌。

特点：入口酥嫩，南平火锅底料，咖喱芳香，回味无穷。

烤羊肉串（三）

配方：羊肉500克、玉米粉50克、青椒、西红柿、葱头各100克、胡椒粉、丁香粉、茴香粉、精盐、菜油适量。

做法：1、将羊肉切成块，加盐腌制1小时

2、就爱你个青椒、西红柿、葱头切成片待用。

3、将腌制好的羊肉与玉米粉，自助火锅底料，丁香粉、胡椒粉、一起充分搅拌均匀。

4、将拌好的羊肉、西红柿、葱头轮流穿入烤钎中，放在烤炉中烘烤。

特点：酒香四溢，色泽金黄，外酥里嫩。

　　担忧一：油脂太多 烤肉材料一般都是肉类等高热量食物，再加上使用烤肉酱等，油脂含量过高，火锅底料生产，容易造成身体脂肪堆积。

　　解决办法：选用烧烤材料时尽量选择瘦肉和脂肪酸含量高的鱼类，不要吃肥肉等。另外，还可以搭配吃些蔬菜，以减少油腻。另外，保持细嚼慢咽，餐后多运动，都是消耗脂肪的好办法。

　　担忧二：胆固醇太高，纤维太少 烤肉中经常以肉类和海鲜为主，胆固醇含量很高，纤维摄入往往不足。

　　解决办法：应多选用茭白、青椒等食物，且多摄取柳橙等*C含量高的水果，不仅热量低，富含维生素，还有丰富的果胶及纤维质，可以*****，降低胆固醇。另外*C也有很好的防ái效果。（时尚） 烧烤技巧 1.“直接烧烤”和“间接烧烤”

　　大家可能会问：烧烤不就是把肉和其他食品放在火上烧吗？非也，欧式烧烤可以有烧、焖、烘、煎等多种方式，其中的“烧”属于明火烧烤也称直接烧烤；而其他的几种则称为间接烧烤。

　　A、直接烧烤

　　①把球碳放在烧烤炉碳架的*。

　　②把蔬菜肉类放在烤网*直接烧烤。

　　B、间接烧烤

　　①球碳点燃后置于碳架的两端。

　　②肉类蔬菜摆放在烧烤架中部。

　　③盖上炉盖，用风门调节火候，靠熏焖将食物制熟。