吃海参的好处与坏处-大连海参-【海参】
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- 名称中州农业发展有限公司 【公司网站】
- 所在地中国
- 联系人 陈先生
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价格
面议
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- 采购量 不限制
- 发布日期 2019-03-11 06:32 至 长期有效
吃海参的好处与坏处-大连海参-【海参】产品详情
海参里脊片汤
主料:水发海参、里脊肉。
辅料:鸡蛋皮、海米、香菜。
调料:盐、鸡精、料酒、醋、酱油、香油、水淀粉、鸡汤、鸡蛋清、葱丝。
1、将海参成大抹刀片,放入开水中焯透,捞出用凉水过凉,海米用温水泡发洗净,香菜洗净切成5分长的段,鸡蛋皮切成小斜片。
2、将里脊肉切成薄片,放入碗中,加入鸡蛋清、水淀粉、盐、酱油、料酒、鸡精、香油上浆入味。
3、坐锅点火放入鸡汤、海参、浆好的里脊肉片氽透,倒入大汤碗中。
4、坐锅点火放入鸡精、海米、料酒、酱油、盐、鸡精,开锅后加入香油、醋倒入装有海参的大汤碗中,撒上鸡蛋皮丝、葱丝、香
菜段即可食用。
特点:肉嫩鲜香,海参的****与禁忌,略带酸味,清口开胃。
花胶海参炖鹧鸪
1、提前把干海参和干花胶泡发处理好,鸡肉去皮斩大块、鹧鸪洗干净,大连海参,取出内脏洗干净,锅里下清水,加入鸡肉和鹧鸪焯水,焯水后用清水冲洗干净待用
2、花胶和海参切段,锅里烧开水加入海参和花胶还有一汤匙花雕酒和姜片焯水,焯水后捞起冲洗干净备用
3、所有材料放入炖锅,长期吃海参好吗,加入姜片,再加入适量的水,盖盖高火2个小时,2个小时后下盐调味,吃海参的好处与坏处,即可装盆入桌。
如何判断海参是否煮好?
用筷子夹住海参中间,海参两端可以自然下垂,说明海参煮好了,如果是用筷子很难夹起来说明煮过了。
用筷子轻戳海参内壁,感觉可以轻松穿过去,就发好了(这里的 “戳”是讲感觉,不要真的把一个个海参都戳个洞),不能则需要继续煮。
用手掐海参内壁,感觉里面没无硬心,没有硬心就说明煮制成功;有硬心则需要再次煮制。
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