湖南鸡精品牌-鸡精-辣之源

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鸡精不是从鸡身上提取的，它是在味精的基础上加入化学调料制成的。由于核苷酸带有鸡肉的鲜味，故称鸡精。可以用于使用味精的所有场合，适量加入菜肴、汤羹、面食中均能达到效果。鸡精中除含有谷氨酸钠外，更含有多种氨基酸。它是既能增加人们的食欲，又能提供一定营养的家常调味品。味精产品更加注重鲜味，所以味精含量较高;鸡精则着重产品来自鸡肉的自然鲜香，湖南鸡精品牌，因而鸡肉粉的使用量较高。基本信息

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鸡汁是第四代的调味品。它是已经历了一代味精、第二代特鲜味精、第三代鸡精、鸡粉。鸡汁是在*代的基础上，采用现代生物技术工艺研制开发的全新的调味品。

不同于*代的是，鸡汁是精选鸡里脊肉经科学工艺提取后(采用现代生物酶解抽提技术，将鸡肉中的全部营养和风味物质全部抽提出来)精制而成的浓缩调味汁。

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鸡汁也称鸡汁调味料(Chicken Bouillon)，是以磨碎的鸡肉或鸡骨或其浓缩抽提物以及其他辅料等为原料，添加或不添加香辛料和(或)食用香料等增香剂加工而成的，具有鸡的浓郁鲜味和香味的汁状复合调味料。

鸡汁鸡鲜味十足、口感自然，适合煎、炒、焖、蒸、煮等多种菜式的的烹调。