阜新老丁36计-中玺集团【诚信经营】-老丁36计文化小酒
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- 名称海城市中玺酒业有限公司 【公司网站】
- 所在地中国
- 联系人 杨经理
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价格
面议
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- 采购量 不限制
- 发布日期 2019-02-04 17:05 至 长期有效
阜新老丁36计-中玺集团【诚信经营】-老丁36计文化小酒产品详情
酱香型:又称为茅香型。酱香型白酒因有一种类似豆类发酵时的酱香味而故名。故又称茅香型。这种酒,优雅细腻,酒体醇 厚,丰富,回味悠长。根据国内研究资料和仪器分析测定,它的香气中含有100多种微量化学成分。启瓶时,首先闻到幽雅而细腻的芬芳,这就是前香;继而细闻,又闻到酱香。且夹带着烘炒的甜香,饮后空杯仍有一股香兰素和玫瑰花的幽雅芳香,阜新老丁36计,而且5--7天不会消失,美誉为空杯香,老丁36计招商,这就是后香。
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白酒的种类有那些:按生产工艺可分为:
①固态法白酒。原料经固态发酵,又经固态蒸馏而成。为我国传统蒸馏工艺。
②液态法白酒。原料经过液态发酵,又经过液态蒸馏而成。其产品为酒精,老丁36计文化小酒,酒精再经过加工如串香、调配后为普通白酒,俗称大路货白酒。
③调香白酒。用固态法生产的白酒或用液态法生产的酒精经过加香调配而成。
④串香白酒。液态法生产的白酒或用液态法生产的酒精经过加香调配而成。
清蒸下沙――采用总投料量的一半,经润粮→配料→上甑蒸粮→下甑泼水→摊凉→洒酒尾→撒曲→堆积→下窖→封窖发酵→开窖取醅为清蒸下沙工艺流程;
混蒸糙沙――采用总投料量的另一半,经润粮→配料(加入一次清蒸下沙后的醅料)→上甑(zèng)蒸粮蒸酒→下甑泼水→摊凉→洒酒尾→撒曲→堆积→下窖→封窖发酵→开窖取醅(pēi)为混蒸糙沙工艺流程。
九次蒸煮指:清蒸下沙一次,混蒸糙沙一次,混蒸糙沙后的醅料→上甑蒸酒为第三次蒸煮,第三次蒸煮后的醅料为熟糟,熟糟经摊凉→撒曲→堆积→下窖→封窖发酵→开窖取醅→上甑蒸酒六个轮次循环过程中有六次蒸煮,共九次蒸煮。
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