薯片油炸机-油炸机-诸城多福食品机械

那么在操作全自动油炸机时，薯片油炸机，我们需要注意哪些事项呢？

　　1、油炸网带严禁倒转。

　　2、通电前需要向炉体内加油，以免烧坏电热管。

　　3、工作过程中严禁提升油温，电热管停止工作30分钟后方可提升，*断电后方可清理表面污垢。

　　4、清理内部残渣要将网带提升出来，用支持方管托牢后方可清理，****网带出现意外落下伤人。

　　5、及时清理油炸机斜坡和接渣盒上的残渣，****累积过多而自燃，引发火灾。

手动油炸单机的加热方式有： 电加热，油炸机，燃气加热，燃煤加热，*加热/轻柴油加热。结构主要有油水混合和纯油两种。具有价格便宜，轻便灵活，移动方便等特点。适合早餐，及油炸小食品，蚕豆油炸机，休闲食品食用，规格尺寸油炸框可以定做。

可炸制肉饼、鸡块、薯条、薯片、油条、春卷、休闲食品等。 设备性能：不锈钢材质、油水分离、自我清洁、自动控温、配有漏电保护装置、炸制食品互不串味、环保，油烟少

如何控制油炸机械的油温和火候，现在市场上油炸机械的使用率越来越广泛，生产效果也越来越被人们广泛认可。用油炸机械炸制食品时，如何控制油温和火候？

用油炸机械炸制食品时，需要控制好油温和成品的火候，油炸就是使制品通过油炸成熟的一种方法。炸制食品不仅应严格掌握火候、油温、炸制时间等因素，还应注意到制品原材料情况，品种大小、厚薄、受热面积的大小等因素。

如油温过高，会使制品表面很快他焦糊变色，内部却不熟；如油温过低，炸制过程既费油又延长了炸制时间，丸子油炸机，易散碎而且色泽不好，吃口发哏。有些制品的火力要先低后高，有的则需要先高后低，因此油炸的操作过程较为细致复杂。

炸制时，油要保持洁净，如油中水份未靠净，炸制时会出现泡沫和跑锅现象；油温的控制和调整有多种办法：油温高时应采取降温措施控制火源，添加凉油，或者加大生胚原科投入量。