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骚小年对于鸭舌的记忆，大多来自卤味、凉菜、火锅和烧烤。杨小淞干锅店的做法，则是将鸭舌先腌渍一遍，入锅大火炸出干香的口感后盛盘。

这时候的盘子里已经先放上了干辣椒、花椒以及炸好的土豆条。当骚小年还在疑惑，只是腌和炸了一遍的鸭舌如何做出川香口味时，大厨将刚用油炼过的辣椒花椒一并浇在了鸭舌上。伴随着“滋滋”声而来的，是窜进鼻子里的香辣味。