餐饮蔬菜配送-祥茂膳食管理服务-餐饮蔬菜配送服务
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- 名称东莞市祥茂膳食管理服务有限公司 【公司网站】
- 所在地中国
- 联系人 廖先生
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价格
面议
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- 采购量 不限制
- 发布日期 2019-03-23 12:24 至 长期有效
餐饮蔬菜配送-祥茂膳食管理服务-餐饮蔬菜配送服务产品详情
东莞蔬菜配送的加工以及烹饪技巧大全
30.萝卜贮藏三法土坑贮藏法将新鲜的萝卜削去项,去毛根,严格剔除带有虫伤,机械伤,裂口和过小的萝卜。挖一个l米深,1米见方的土坑,路萝卜根朝上,顶朝下,斜靠坑壁,按顺序码紧。码齐一层萝卜,撤上一层10厘米左右厚的净土,如此交替码放,共码四层。若坑土过于,可适当喷水湿润。****上一层码好后,要根据气候变化逐渐加厚土壤层,天暖少覆土,来强寒流时多覆土,小寒前后覆土完毕,土厚共1米。质量好的萝卜,入坑前不受热,餐饮蔬菜配送,入坑后不受冻,能贮存到来年三月上旬。泥浆贮藏法把萝卜削顶,放到黄泥浆中滚一圈,使萝菠萝卜结一层泥壳,餐饮蔬菜配送方案,堆放到明凉的地方即可。如果在萝卜堆外再培一层湿土,效果更好。
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38.加工茄子防氧化茄子切开后,应立即浸入水中,否则茄子会被氧化成褐色。
39.新土豆去皮法把新土豆放入热水浸泡一下,再倒入冷水中,很容易去皮。
40.土豆去皮越薄越好土豆皮含有较丰富的营养物质;去皮不宜厚。土豆一旦去皮,要存放在冷水中,再向水中滴几滴醋;可使土豆洁白。
41.做土豆放奶味道好白水煮土豆时,加一点牛奶,不但味道好,也可****土豆肉质发黄。
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18.鲜姜保存鲜姜埋在经常保持湿润的黄沙里,随用随取,能保存较长时间不坏。
19.芥末辣味的去除芥末用水调匀(稠膏状),盛在容器里,放到火炉上烤,或上笼屉稍蒸一下,可除去部分辣味。
20,麦饭石泡菜易存放用麦饭石水浸泡蔬菜、瓜果,置于阴凉处,可延长存放时间1倍以上。
21.汤过咸处置三法如果汤做得太咸,用纱布包一些煮熟了的大米饭放进去,朗吸收盐分,减轻咸味。汤过咸,可切几块马铃薯片下锅一起煮,立即捞起,餐饮蔬菜配送服务,汤就不那么咸了。汤太咸,可放几块豆腐或番茄片同煮,其减咸****与放土豆同。
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