迁西板栗-板栗-迁西蕴育板栗(查看)

堆盘栗子炒深黄，客到长谈索酒尝。寒火三更灯半地，门前高喊“灌香糖”。板栗烧鸡或烧肉，用板栗、冰糖，糯米做成甜食，都是人们****喜爱吃的。它营养丰富，含有淀粉、蛋白质，一直为盛销不衰的*。

板栗吃法可多啦。生吃、熟吃皆可以，炒吃、煮吃都行。

食用须知

1、脾胃虚寒者，不宜生吃栗子，应该煨食、炒食，迁西板栗，也可用栗子、大枣、茯苓、大米煮粥喝;

2、患血症者，如*、*等，宜生吃栗子;

3、产妇、小儿*者不宜多吃栗子;

4、因其含碳水化合物较多*人吃栗子应适可而止;

5、无论是生吃还是炒食、煨食，均须细细咀嚼，连津液吞咽，可以达到更好的补益效果。

7、品尝时，不可贪多，栗子不宜消化，板栗批发商，尤其肠胃不好的更要慎重

栗中淀粉含量很高，完全可以做主食。把栗子蒸熟压粉，掺和到面粉(玉米面)里，板栗，或与七成白面粉和三成玉米面掺和到一起，做成馒头或窝头等主食食用，既能吸收栗子的营养，同时又可避免吃多了栗子肠胃不舒服的现象。或者熬粥时加点剥皮后的栗子，易于消化。

　　板栗做菜肴****常见的就是板栗烧*肉类原料按常法先烧(炖)至八成熟，再加入栗子一起烧(炖)熟成菜，可以让肉的香味和栗子的香味充分融和在一起，使其营养更为互补。

　　做馅也不错，那里批发板栗，把栗子肉蒸熟压泥，加适量糖和油拌匀成栗子馅，做成糕饼，****适用于饮食少、身体瘦弱的人食用，以增加食欲，调理肠胃。

　　板栗生吃*熟吃健脾

栗子的吃法多种多样，既可鲜食、煮食、糖炒、菜用，又可加工成各种食品。把栗肉碾细，与糯米一起煮粥，清香味鲜，同时也是*的药膳。栗子与粳米一起食用能健脾胃，增进食欲，尤其适合老年人胃纳不佳，腰膝酸软无力者服食。

板栗生吃难消化，熟食又容易滞气，一次吃得太多会伤脾胃，每天吃6至7个就可以了。吃栗子要细细嚼碎，至口感无渣成为浆液时，一点一点咽下去才能起到保健效果。