酸奶发酵罐 小型酸奶加工流水线 鲜牛奶巴氏****机

巴氏****牛奶又称消毒牛奶。它是用健康奶牛所产的新鲜*，经有效的加热****方法处理后，分装出售的饮用牛乳。在我国的北京、上海、南京和一些中小城市还是以巴氏****为主要液体奶。巴氏****乳的生产工艺大致可包括：收乳、冷却（40C）、净乳、标准化、标准化、均质、巴氏****、灌装。冷链销售。

它是以新鲜牛奶为原料，采用巴氏****法加工而成的牛奶，特点是在规定的时间内，采用72℃-85℃的恒温****，在杀灭牛奶中*菌群的同时完好地保存了营养物质和纯正口感。经过离心净乳、标准化、均质、****和冷却，以液体状态灌状，直接供给消费者饮用的商品乳。

****原理：

巴氏****机的原理：利用隔水加热的原理先给水加热再将牛奶升温达到85度，并保持30几秒钟，这是一般工厂采用的巴氏****工艺。巴氏****并没有完全杀灭*，只是*牛奶中对**的微生物，保留对*无害的微生物，这样****后的牛奶一般多在冷藏情况下保持7天。

工艺流程简介：

（1）客户将鲜奶整体储存在原奶罐中，再通过*不锈钢奶泵和双联过滤器将原奶打入预热罐中进行预热，一般预热温度会在45℃左右。

（2）预热完成后，将原奶打入到均质罐中进行均质，同时加上相应的辅料，使原奶均质之后更加丝滑。

（3）均质完成后，开启离心奶泵，将原奶打入到到巴氏****罐中进行****和搅拌。

（4）需要****时，开启连接原奶罐与巴氏****罐的离心奶泵，通过350#导热油或热水/蒸汽进行巴氏****，按照不同的热源、产量区分，****用时一般为0.5～1.5小时左右，巴氏****温度为85℃。

（5）****完成后，通过奶泵将鲜奶打入到预冷罐中，预冷罐是使用冷水进行预先降温，然后打入到发酵罐中，添加相应的*和发酵剂，进行酸奶发酵。

（6）整体运行完成后，需要对设备进行CIP清洗，所谓的CIP清洗，全称为Clean In Place，意思是原位清洗/在线清洗。