小型烟熏炉生产厂家-马鞍山烟熏炉-诚达食品机械

性能特点：　　

1.本烟薰箱是在引进、消化德国同类产品技术基础上研发出的新一代产品，具有耗能低和温升快等优点。　　

2.设计采用德国循环风机叶轮，循环风道结构，有效****风速25％，风速更均匀，箱体内温度差更小，更大限度地保证箱体内部各点气流状态的一致性。　　

3.设备采用“U”型蒸汽热交换器结构，****换热面积70％，加快升温速度，小型烟熏炉生产厂家，保证产品温升快和受热一致性。　　

4.设备具有温气强排功能功，自动烟熏炉哪家好，保证产品干燥均匀性，加快产品干燥进程，缩短加工时间。　　

5.设备采用双速循环风机及1台双速强排风机，每台风机功率仅为0.9/3KW，烤肠烟熏炉多少钱，有效降低电功耗30％。

熏鱼分为热熏和冷熏，此次外国客户用的是高温熏制。冷熏是采用低温长时间的熏制工艺，熏烟温度大致在21℃～32.2℃之间，利用低温将烟熏的香味慢慢融入到鱼肉中，使得食物不被熏熟，弹性依然，马鞍山烟熏炉，有一种淡淡的烟熏香味，口感好。

烟熏炉是制作各种香肠、海产品、熏鸡、烤鸭等肉食品不可缺少的设备之一，在食品行业里或者是在肉制品加工过程中应用都是非常广泛的。

一般来说，烟熏炉根据处理温度的高低可将烟熏分为冷熏、温熏、热熏，这三者没有明显的界线，各自划分的温度区域也不尽相同。 在日本把0～30℃定为冷熏，30～50℃为温熏，50～80℃为热熏，80℃以上的称为烘熏。加热和干燥对发生美拉德反应起着****作用，因此热熏产品的色泽明显好于冷熏，但是热熏时由于温度过高，肌肉蛋白质要产生热变性，脂肪熔化，使产品品质发生改变。 另外，随着炉温的升高，被烟熏的肉制品表面迅速干燥，表面过早干结，反而会阻碍对烟雾的吸收，而冷熏则不会引起上述变化。一般情况下，热熏时间短，冷熏时间长，对于非加热的产品常采用冷熏的方式，有的产品需要冷熏半日至数日之久。 如果主要想****烟熏香味的嗜好性，又想延长制品的保存期，也可以采用温熏的方式，它可以有利于特定的、有益菌为主菌群的形成。至于采用何种熏制方式，这与产品的类型及人们的嗜好口味有关。