嘉辉厂家代理(图)-火锅底料供应商-深圳火锅底料

串串香的分锅流程：

生姜50克、大蒜50克、盐15克、味精50克、鸡精50克、干辣椒25克、花椒15克。

将老汤平均分到每口锅里，保持每口锅8分满，深圳火锅底料，放入以上各料即可酱配料;芝麻酱150克、花生酱200克、辣椒油 克40克、大蒜仁100克、花椒粉 克30克、味精80克、*鲜味王10克、鸡精 100克、白糖20克、精盐 克40克。先将泡椒剁细、大蒜瓣剥皮捣碎。用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、辣椒酱、大蒜仁、花椒粉、*鲜味王、鸡精、白糖、精盐等拌合均匀。

串串香常常我们会看到基本上开在街头巷尾，有时候生意爆好人都在外面坐满了。串串香更草根一些，更受现在大家的欢迎，它其实是火锅的另一种形式，串串香是用竹签把菜串成一串串的，想吃什么就拿什么，在锅里进行涮汤，煮熟后可食用。总的来说串串不是火锅，也不是烧烤，而是数签签。而火锅一般是食材提前准备好了，以盘来进行点菜和计算价格的，一筷子涮好后吃，火锅底料供应商，也可煮到锅里煮好后食用。通常火锅的吃法就是煮，火锅底料包装，串串可以有煮、烫、干拌吃等等。

串串香配料：

原料：(根据自己的爱好，原料的种类、多少可增可减)

荤菜：常见的有毛肚、鳝鱼、猪环喉、火腿肠、鸭肠、肉片、排骨、鸡胗等，一切肉类只要能切成小块串上竹签，都可以选用，但选用时要考虑成本

素菜：藕片、莴笋、冬瓜、香菌、豆腐干、豆皮、冻豆腐、白菜、木耳、平菇等

调料配方：牛油250克 菜油100克 郫县豆瓣150克 永川豆豉50克 冰糖10克 花椒5克 胡椒23克 干辣椒30克 醪糟汁20克 绍酒20克 姜米10克 精盐100克 *10克 桂皮10克 排草10克 白菌10克 辣椒面250克 鲜汤(熬制的大骨汤或鸡汤)1500克