在哪里学御膳坛子鸡御膳坛子鸡培训
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- 名称广州市味之兴餐饮管理有限公司 【公司网站】
- 所在地中国 广东 广州 白云区
- 联系人 王倩
- 价格 ¥1380元/件 点此议价
- 采购量 不限制
- 发布日期 2018-06-26 15:55 至 长期有效
在哪里学御膳坛子鸡御膳坛子鸡培训产品详情
- 教学方式:现场实际操作
- 所在地:广州
- 培训教材:专业坛子鸡培训
- 培训师:专业师傅培训
- 培训课程:坛子鸡的做法培训
- 培训时间:随到随学学会为止
咨询电话:15099970286王* 地址:广州市白云区永泰永平街集贤路280号荟贤综合市场d5栋4楼,味之兴餐饮培训 *:3296142510
说起御膳坛子鸡的历史,那是在1900年八国联军*,慈禧太后与光绪帝逃难时的一段民间插曲。由于慈禧太后与光绪帝慌忙逃命,一路的衣食住行与皇宫相比都是天壤之别,在逃亡几天之后,慈禧的体力就明显不支,食欲不振,这可急坏了那些随从。于是小李子就绞尽脑汁、想尽办法想使老佛爷开心。当走到一个小村庄时,正当中午时分。小李子看见一小孩手中拿着一个金*的东西正津津有味的在吃着。于是靠近观问,小孩把李公公领到了家中。经询问,原来农夫姓姚,一家五口,以****为生。因正直夏季肉食不好存放,所以把家中宰好的鸡加*和桂花放在坛子里腌制,待家中有客人来时,再取出来用油煎炸,便可以做出一道色泽金黄、焦香四溢、鲜美可口的美味佳肴。于是小李子把太后的一路情形大概跟农夫讲了一下,农夫听后立即从坛中取出一整只鸡放到油锅里煎炸,完后交给了李公公。小李子拿着刚做好的美食迅速送到老佛爷身边。慈禧咋眼一看此物色泽金黄、清香扑鼻,顿觉精神抖擞、食欲大增,于是一口气就吃得个精光,还感觉不过瘾。于是就问及小李子此鸡叫什么鸡,小李子也说不上来,就把刚刚在农夫家的事讲了一遍。慈禧听后连连叫:好、好、绝、绝,这比御膳房的佳肴还高一筹。当即就对小李子说:“那就叫《御膳坛子鸡》吧。”因此御膳坛子鸡就此得来。
培训方案:卤汤的调制,卤全鸡、卤鸡腿、卤鸡翅、卤鸡脚、卤鸡胗、卤鸡心、卤素菜等等。
御膳坛子鸡强调现卤现卖.清香淡雅,卤汤烧开香气四溢,****较少,原材料易购.我们对前来学习的朋友都是从配料,汤底制作,口味调制,卤制方法,卤汤保管.全程亲自动手操作,只需三天即可掌握.学期不限!配方我们毫无保留,以及进货要注意的问题。
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广州味之兴御膳坛子鸡培训,坛子鸡培训费用是1380元,坛子鸡配方、技术、工艺、保存方法等,你全部都可以在味之兴学到,就算你以前没有做过餐饮,你也一定能够在味之兴学到师傅般的坛子鸡技术。
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