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由于餐饮行业特性,收银系统,火锅企业(主要指火锅店)的从业人员普遍文化程度不高。因此,很多火锅店物料都不能严格执行进出库管理。如厨房向库房要干副食品(如花椒、海椒、香料等),经常库管人员随手抓一把出去,美食广场收银系统,大致估计一下数量就行了,并不是用天秤称。而且进出库过程中的很多时候,物料进出库都不能做到在电脑上随时随地出单,中西式快餐收银系统,而是不定期出一单。然而随着企业规模的扩大,精细化管理是必然的,那种随手管理肯定不行。


我国的连锁超市/便利店从20世纪90年代初的掀起到现在,在短短的十几年内已走过了从萌芽到成熟的过程,并逐渐成为中国零售业的主流业态。

便利业态的*在于“连锁”“便利”。也就是说,便利店收银系统,第d一,要形成严密的连锁体系,统一管理,建立规模化优势;第二,坚持便利的经营思想,在任何时间、任何地点为客户提供贴心的商品和服务。其经营特点如下:

● 门店营业面积小、时间长、一般只配备1~2台收银机

● 网点多,分布广,要求快速大规模扩张

● 门店人员数量少(3-8人),计算机操作能力不高

● 强调零售 服务




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