香肠烟熏炉-开封烟熏炉-多福食品机械

目前烟熏炉主要应用于肉制品、鱼类以及豆制品等的加工制作，其中应用****多的则是腊肠、腊肉、香肠领域，香肠烟熏炉，也就是我们日常吃的带有烟熏味道的一些肉制品，烟熏炉的主要作用也是使肉制品带有烟熏味道！由机器来烟熏的肉制品能够*代替传统的烟熏方法，节省了大量的人工，简单方便，烟熏效果好，能够有效的增加食品的口感以及弹性。

大型烟熏炉 商用烟熏炉 腊肠烟熏炉 肉制品烟熏炉 本机主要由炉体、加热系统、循环风系统、及电控系统等组成。
1、 炉体：炉体内部所有构件及外壁均采用不锈钢制造，耐腐蚀。将制品挂在挂车上，送入炉体内，关好炉门，即可按设定工艺参数进行蒸煮等加工。
2.|蒸煮部分：炉体内部设计自动产生蒸气系统，烟熏炉厂家，对炉内产品直接加热。蒸汽的产量可根据不同的产品进行调节。箱体内压力不允许超过0. 08Mpa。
2、 循环风系统 ：炉体顶部装有双速电动风机，大功率和大风量确保炉内升温，使各处温度均匀一致，保证制品的质量稳定可靠。
3、 发烟系统：炉体内存放在木屑的发烟盘，豆干烟熏炉，把木屑或者果糖存放到发烟盘上，按键控制面板的发烟按钮，并调节时间，烟雾会在炉体均匀的内熏制熟品。用手动点火、点动送料按键进行时时调节
4、 电气控制系统

大型烟熏炉 商用烟熏炉 腊肠烟熏炉 肉制品烟熏炉全自动蒸熏箱电控部分采用****的人机界面与可编程控制器，全自动地控制并监视各个过程。运行可靠且操作方便，防水性能好。该智能控制装置的存储能力达99个程序。通过人机界面，开封烟熏炉，可时刻了解每个加工步骤，并且可时刻显示各种编程的设定值和实际值。显示的数值包括相对湿度（%）、箱内温度（℃）、肠芯温度（℃）、加工时间（分钟）、程序和程序步骤、错误信息。

烟熏炉火腿熏制方法介绍工艺及操作要点和使用注意事项（1）原料肉处理：选取检验合格的猪精肉，去除筋膜、碎骨、淋巴、血管等杂物。（2）注射ye配制：将所有辅料混匀（淀粉除外），用水溶解后放入低温间备用（温度控制在0~3℃）。 注意：注射ye配制时，总量多配制30％。（3）注射：将注射ye注入精肉中，注射两次后，称重，如未达到注射量，继续注射达到注射要求为止。（4）滚揉：0.08 Mpa真空滚揉14小时。切成150克肉块，加入淀粉，0.08 Mpa真空滚揉4小时。（5）灌制：将肉馅灌入折径80㎜烟熏膜内，打卡。（6）蒸煮：温度控制在85℃，蒸煮90分钟。（7）糖熏：温度控制在95℃，用白砂糖熏制30分钟。