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你不知道的吃烤鸭的秘密

有些人去烤鸭店里吃烤鸭,当点完菜以后就会跟服务员说一句“麻烦快点儿上菜,我们赶时间!”其实这样一说的话,那就已经暴露了您是外行人了。当点完菜以后,只需要跟师傅说一声我们不着急,您慢慢烤就行,我们等等就好,如果前来吃烤鸭是和亲人、朋友或者爱人一起的话,那么不妨先一起说说话,聊聊天,千万不要着急,因为,脆皮烤鸭,烤鸭其实是个慢功夫活。

如果您想吃到正宗的烤鸭,建议您不妨挑一个事情没有那么多的午后时光,精心挑选完烤鸭等一系列的准备工作以后,慢慢享受着悠闲的时光。而当烧烤的师傅将进行烤制好的烤鸭呈现在你的面前的时候,在片鸭师傅在您面前上演片鸭的技艺以后,您就可以和前来一起享受这美食的友人同时品尝着烤鸭盛宴了。单单从选材就能看出这都是精心设计的,脆皮烤鸭店加盟多少钱,在配合上烤工师傅的精心烤制,一定会让您唇齿留香,流连忘返。






烤鸭中含有蛋白质、脂肪、水分、维生素B1、B2、钙、磷、铁等多种营养素,而且含量非常丰富。其中蛋白质含量约为16%~25%,远远高于其他畜肉,脆皮烤鸭哪家好,而且烤鸭中的氨基酸几乎全部都是*所需要的。


烤鸭的脂肪含量适中,约为7.5%,比其他畜肉低,并较均匀地分布于全身*中。其中的必需脂肪酸含量较高,且主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸,因此熔点低,利于*的消化吸收。




烤成的鸭比生鸭重量减轻1/3左右,色呈枣红,脆皮烤鸭哪家好吃,油润发亮,皮脆肉嫩,腴美香醇,外焦里嫩,香气扑鼻。一般成品重2公斤左右,用刀片成柳叶片,以108片为合格,趁热上席,当客片下,下刀快如闪电,片片带皮,令人叹为观止。特别选择酥香嫩烤鸭!这个烤鸭真心好吃,烤鸭皮真的是入口即化,鸭胸皮蘸糖满口的油渣香鸭胸肉蘸蒜泥,鲜嫩不腻,鸭架让做的是椒盐,瞬间长大眼睛。



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