陕西煎包锅

什么是酵母粉?

做包子和面，馒头都要发酵，只有发酵，面团里的蛋白质结构发生变化使其膨胀变得松软，我们做面点都应该选择酵母粉，很多人酵母粉和发酵粉不分，酵母和发酵粉都有发酵的功能，但有着本质的区别。

酵母是一种纯生物的蓬松剂，是一种活性微生物，对*没有任何危害;而化学发酵粉则是一种化学蓬松剂，一般是指小苏打、明矾、泡打粉等几种物质，后者虽然会使面团蓬松，但是面团里面的*结构和原来一样，对人没有好处。

煎包锅选用什么材质的好？

煎包锅，平底煎包锅，对锅的选择比较重要，如果选好了锅，做出的煎包不但好吃而且好看，在我们商丘本地，煎包锅我们都是用铸铁铁锅，或者是钢板锅，因为这种锅，比较厚重，如果用燃气作为热源，可以使得锅受热比较的均匀，做出的煎包，每个受热都比较的均匀，煎包焦黄不老，口感爽脆，让你回味无穷。

煎包是如何制作的？

第二步调肉馅，根据需求可以制作牛肉馅、韭菜馅两种，还可以根据自己的口味自己调制。这点小编就不一一说了。调好了包子馅就是包包子，包子包好等着下锅了。这一步就比较关键了，因为煎包在包制的过程中，我们主要品味的就是包子馅的味道，只有把包子的馅味道弄好了，整个吃起来煎包才好吃。我们商丘人就比较喜欢吃永城的煎包，那么煎包锅也是比较重要的，我们公司就做煎包锅销售，厂家*，信誉厂家可信赖，欢迎咨询！